Mexilhoes a marinheira =)

Risoto de Espinafres / Spinach Risotto

Olá!
Hoje trago-vos uma sugestão bem saborosa!

 Ingredientes

1 Xícara Arroz de grão redondo (o arbóreo é um favorito para risotos)
1 Cebola média
1 Colheres de sopa de alho
2 Xícaras de folhas de espinafre
1/2 Copo de Vinho branco
2 galhinhos de tomilho
2 Colheres de sopa de salsinha picada
Caldo de legumes a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Dissolva o caldo de legumes e não o deixe esfriar. Pique a cebola, o alho e o tomilho.
Em uma frigideira com óleo quente, acrescente primeiro a cebola picada, depois o tomilho e por último o alho, nesta ordem.
Misture e cozinhe em fogo médio, até que a cebola fique transparente. Acrescente o arroz e cozinhe até que pegue uma cor branca e brilhante.
Despeje o vinho branco e misture até que o álcool evapore completamente.
Aos poucos, comece a acrescentar o caldo com a concha. Misture sem parar até que o arroz fique "al dente". É importante prestar muita atenção.
Tempere com sal e pimenta.
Quando adquirir a consistência de creme, acrescente as folhas de espinafre limpas e secas. Mexa. Retire do fogo e deixe repousar 5 minutos.
Sirva bem quente com um pouco de salsa picada.

Spinach Risotto

Hello!
Today I bring you a suggestion very tasty!



  ingredients

1 Cup round grain rice (the tree is a favorite for risottos)
1 Onion average
1 tablespoons of garlic
2 cups baby spinach leaves
1/2 cup white wine
2 twigs of thyme
2 tablespoons chopped parsley
Vegetable broth to taste
Salt and pepper to taste

Preparation

Dissolve the vegetable stock and not cool. Chop the onion, garlic and thyme.
In a skillet with hot oil, add the chopped onion first, then the thyme and garlic lastly, in that order.
Stir and cook over medium heat until the onion is transparent. Add the rice and cook until they get a white and bright.
Pour the white wine and stir until the alcohol evaporates completely.
Gradually add the broth start with the shell. Stir continuously until the rice is "al dente". It is important to pay close attention.
Season with salt and pepper.
When you purchase the consistency of cream, add the spinach leaves clean and dry. Stir. Remove from heat and let stand 5 minutes.
Serve piping hot with a little chopped parsley.