Molotoff ( Dairy-free )

Ola hoje trago uma receita ao blog super simples e facil, que para mim sempre foi uma dor de cabeca.

Os meus partiam se todos, mingavam, babavam se etc mas esta receita funcionou e de uma menina Ana Antunes ela tem uma pagina de receitas tambem. nao deixem de visitar e dar um like.

Ingredients:

8 Claras de ovo
8 Colheres de sopa de açúcar (usei stevia)

2 colheres de acucar 

2 colheres de manteiga

30gr de frutos secos ha escolha (usei nozes, amendoas e avelas partidas no robot)

Para o creme:

8 Gemas

8 coleres de acucar (usei stevia)

8 colheres de leite ( usei leite de amendoa)

Barrar uma forma com buraco com manteiga e 2 colheres de acucar.

Bater em castelo as 8 claras e ir acrescentando as colheres de açúcar uma a uma .Colocar as claras na forma e forno . O forno deve ser previamente aquecido a 180º durante 10 min. aprox.
Cozinhar uns 10 min +/- (no meu forno teve de ser um bocadinho mais tempo,mas é uma questão de se ir vendo se estão a crescer). Depois de pronto não retirar logo do forno. Deixar ficar a arrefecer uns 30 min e desenformar.

Para o creme:

Misturar bem as gemas e o açúcar e depois acrescentar o leite.Levar ao lume mexendo bem até engrossar a gosto.

Espero que tenha gostado desta receita.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Hambúrguer de peru e quinoa

 

Assim o tema para a 52º Edição do “Dia Um… Na Cozinha…” é: HAMBÚRGUER  e sendo assim deixo vos uma receita em que comemos muitas vezes ca em casa porque e muito saudavel. Normalmente faco no forno mas numa presinha uma colher de coco no grelhador e ja esta =) Espero que goste !

Ingredientes para 6 a 8 hambúrgueres :

Ingredientes:

400g de carne de peru picada
Salsa fresca a gosto

1 cebola
1 pimento (usei pimento amarelo, laranja, verde e vermelho, um bocadinho de cada)
1 ovo

30g. de quinoa cozida
temperos (limão, gengibre, pimenta, tomilho, ou outros da vossa preferência)

 Usei: Acafrao, malagueta,sal,pimenta, noz moscada

Colocar a carne picada num recipiente e juntar a quinoa e o pimento cortados em pedaços pequenos.  Adicionar os temperos e o ovo e envolver. Fazer pequenas bolas e achatar para ficarem em forma de hambúrguer. Congelar cada hambúrguer num tabuleiro.

Os hambúrgueres podem ser grelhados ou feitos no forno.

Eu fiz no forno a 180º durante cerca de 25min.

Servi com Bap (pao de Belfast ) com alface iceberg e ovo e pimento fatiado com babata doce no forno =) e cebola rocha.

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Paezinhos brancos

Olá, este domingo eu trago uma receita linda para vocês. Esta receita precisa de muita paciência porque leva 2 horas e 30 minutos, mas o tempo de cozimento é mais curto. Vocês podem adicionar todas as sementes ou frutos secos fica a seu gosto e da sua família =) Eu espero que você goste ...

Ingredientes:400 g de farinha de pão branco forte, mais extra para espalhar
 7 g de mistura fácil de levedura seca
 12g de açúcar 
1 colher (chá) de sal do mar
 1 colher de sopa de azeite
 280 ml de água morna
 1 colher de chá de sementes de gergelim


Misture a farinha, levedura, açúcar e sal. Agitar o azeite em 280ml de água morna, em seguida, mexa em ingredientes secos.Amasse a mistura sobre uma superfície levemente oleada com as mãos por 10 minutos ou até e elástica.
 Deixe a massa para descansar em uma tigela ligeiramente oleada, coberta com película oleada, durante 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.
 Amasse-o por mais 2 minutos, em seguida, dividi-lo em 4 até mesmo peças e forma in4 loafs redondo.Transfira as espigas para uma bandeja de cozimento untada e cubra com filme aderido óleo. Deixe provar por 1 hora ou até dobrar em tamanho.
 Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 C / 200 C forno de ventilação / 425F / gás 7.Pó as espigas com farinha e sementes de gergelim e barra para atravessar no topo com faca.Transfira a bandeja para a prateleira superior do forno e feche a porta. 
Asse por 25-30 minutos ou até o paes soar a oco quando você tocar neles por baixo.Transfira para uma rede metalica e deixe arrefecer.Meu parceiro nesta receita, é empresa que vou trabalhar com e muito orgulhoso porque é empresa portuguesa que eles expandem empresa em todo o mundo no próprio mercado ou mercado de rede. 
 A qualidade é extrema e fina, eles têm Forest Stewardship Council ele garante produto vai para a sua mão ecológica e respeitar todas as leis ambientais.Eles produzem servidores de madeira em pinho e em design moderno, eles gravam o seu design.
 Este severs são ideais para servir a comida sem placas, são leves e fáceis de gerir. Bem qualquer coisa, basta contactar: ​​geral@woodflavors.pt

PEPA P4, Vale Serrao6150-508 Proenca a NovaPortugalHttp://www.woodflavors.pt

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Entradas (Polvo)

Ola a todos, aqui estou eu no dia 1 Janeiro de 2017 pra participar am mais um desafio =) em que tema eram entradas no grupo Dia Um...Na Cozinha ! Estao foram feitas para um lanche durante as festas entre natal e ano novo porque foram 2 semanas em casa lol comer e beber =) muito simples porque nestes dias as pessoas querem e descansar e gozar todo tempo com familia ao pe da lareira ou sofa =)

Espero que goste!

Salada de polvo

Ingredientes:

1 polvo grande (o meu tinha quase 3kg deu para 2 vezes)
2 cebolas
1 ramo de salsa fresca
azeite q.b.
vinagre q.b.
sal fino q.b.

Coze-se o polvo inteiro numa panela de pressão, acompanhado de 1 cebola cortada em pedaços grandes.
Quando começar a ferver, deixa-se cozer por 20 minutos.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer e depois corta-se em pedaços.
Reserva-se.
Entretanto, coloca-se uma quantidade generosa de azeite num recipiente, um pouco de vinagre, uma pitada de sal fino, o raminho de salsa (picado), a outra cebola (cortada em pedacinhos) Mistura se tudo muito bem.
Por fim, adiciona-se este preparado ao polvo cozido e mistura-se muito bem.

 

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Shashlik (Шашлык)

Olá, hoje eu trago para o blog esta nova receita é isso é delicioso e certo  para o verão. Shashlik (Шашлык) é um tipo de kebab comumente encontrados na Rússia e nas ex-repúblicas soviéticas.  
Provavelmente foi trazida para Moscovo a partir da Ásia Central no século 19. Hoje, é um alimento popular do verão cozido em fogo aberto em reuniões sociais.  
É tradicionalmente preparada com cordeiro, frango, carne de porco, e as variações de carne bovina estão se tornando cada vez mais proeminente.  
Com o verão em pleno andamento em todo o país neste momento, eu pensei que seria um grande momento para compartilhar este saboroso prato.Shashlik preparar por pessoas lituanias, eles usam mayo ou iogurte grego e eu fiz com mayo.


Ingredientes:
 5kg Pork ombro 
3 copos de sumo romã 
3 xícaras água com gás
 2 cebolas cortadas 
1 colher de sopa de sal 
1 colher de sopa de pimenta
 1 Garrafa (500ml) Maionese 
1 colher de sopa de pimentão em pó
 2 colheres de chá de orégano 
2 colheres de chá de tomilho
 1 colher de chá de sal 
1 colher de chá de pimenta preta 
1 colher de chá Cayenne



Desembrulhar e lavar a carne o ombro de porco. 
Comece a cortá-lo em tiras de 1,5 ", seguindo o grão do músculo, sempre que possível.Retirar o osso como você corta. 
Continuar a cortar a carne em cubos que são cerca de 1.5 "em um lado. 
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.Adicionar uma única camada de carne de porco para uma panela grande (pelo menos um vaso de 2 litros).
 Adicione uma camada de cebolas e um pouco do molho.Continue adicionando camadas de carne e cebola , toda a carne está no pote.Permitir que a marinada durante pelo menos 12 horas antes de cozinhar. 
Tradicionalmente, o shashlik são cozidos em uma grade pequena chamado de mangal (мангал) com grandes espetos de metal que são largas e planas, de modo a impedir que a carne de torcer. 
 Claro, se você não tiver qualquer um destes, mais Skewers do kebob shish "americanos" paus de espetada ou de metal.
Espeto pedaços de tamanho similar de carne de porco no espeto, envolvendo periodicamente algumas das cebolas cortadas entre pedaços de carne. 
Assar na brasa lentamente até que esteja totalmente cozido.  
Você pode verificar a temperatura interna de algumas das peças (145 graus), mas a maneira mais fácil é apenas para verificar se há firmeza dos pedaços e depois cortar um.
Remover o shashlik da grelha,removê-los a partir dos espetos e coloque-os em uma tigela. 
Como como os russos numa tigela com os dedos ao ar livre no jardim ,na praia!
 Garfos nao sao permitidos.

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