Esparguete com camarão e mexilhao

 

Ola, aqui estou de novo participar no Dia Um... Na Cozinha! 

Na 49º Edição do Dia Um… Na Cozinha… o Tema é “Massas” e nada como uma receita super rápida, que se faz em menos de meia horae completamente deliciosa.

Tambem queria desejar a todos um feliz dia da crianca =) a todos os leitores deste blog.

Espero que todos gostem e se delicie.

Ingredientes:

400g de camarao descascado (Cozido)
2 tomates grandes
3 dentes de alho
meio copo de vinho branco
200ml de natas
30g salsa picada
sal e pimenta
200g de esparguete
azeite
12 mexilhoes dos grandes 

 100g tomatoes cherries

Comece então por cozer o esparguete durante 7/8 minutos, numa panela com água a ferver e com sal.

Escorra e reserve.

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e frite os camarões durante apenas 3 minutos, tendo o cuidado de virá-los e de temperá-los com sal e pimenta.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira que usou para os camarões, aqueça novamente um pouco de azeite, se necessário, e junte o tomate cortado em pedacinhos e o alho picado. Deixe refogar durante alguns minutos até formar uma espécie de papa. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. 

Adicione mexilhoes e deite estar por 5 minutos .

Deixe cozinhar novamente alguns minutos e junte as natas, mexendo bem. Quando as natas engrossarem um pouco, junte o camarão e a salsa e deixe refogar durante 3 minutos. Apague o lume e misture o esparguete directamente na frigideira, envolvendo bem com o molho. 

Sirva de maneira que gostar adicione tomatinhos cortados em metades e usei folha fresca de basil.

 

 

 

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Paezinhos brancos

Olá, este domingo eu trago uma receita linda para vocês. Esta receita precisa de muita paciência porque leva 2 horas e 30 minutos, mas o tempo de cozimento é mais curto. Vocês podem adicionar todas as sementes ou frutos secos fica a seu gosto e da sua família =) Eu espero que você goste ...

Ingredientes:400 g de farinha de pão branco forte, mais extra para espalhar
 7 g de mistura fácil de levedura seca
 12g de açúcar 
1 colher (chá) de sal do mar
 1 colher de sopa de azeite
 280 ml de água morna
 1 colher de chá de sementes de gergelim


Misture a farinha, levedura, açúcar e sal. Agitar o azeite em 280ml de água morna, em seguida, mexa em ingredientes secos.Amasse a mistura sobre uma superfície levemente oleada com as mãos por 10 minutos ou até e elástica.
 Deixe a massa para descansar em uma tigela ligeiramente oleada, coberta com película oleada, durante 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.
 Amasse-o por mais 2 minutos, em seguida, dividi-lo em 4 até mesmo peças e forma in4 loafs redondo.Transfira as espigas para uma bandeja de cozimento untada e cubra com filme aderido óleo. Deixe provar por 1 hora ou até dobrar em tamanho.
 Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 C / 200 C forno de ventilação / 425F / gás 7.Pó as espigas com farinha e sementes de gergelim e barra para atravessar no topo com faca.Transfira a bandeja para a prateleira superior do forno e feche a porta. 
Asse por 25-30 minutos ou até o paes soar a oco quando você tocar neles por baixo.Transfira para uma rede metalica e deixe arrefecer.Meu parceiro nesta receita, é empresa que vou trabalhar com e muito orgulhoso porque é empresa portuguesa que eles expandem empresa em todo o mundo no próprio mercado ou mercado de rede. 
 A qualidade é extrema e fina, eles têm Forest Stewardship Council ele garante produto vai para a sua mão ecológica e respeitar todas as leis ambientais.Eles produzem servidores de madeira em pinho e em design moderno, eles gravam o seu design.
 Este severs são ideais para servir a comida sem placas, são leves e fáceis de gerir. Bem qualquer coisa, basta contactar: ​​geral@woodflavors.pt

PEPA P4, Vale Serrao6150-508 Proenca a NovaPortugalHttp://www.woodflavors.pt

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Mil-folhas/Napoleao

Ola, aqui deixo minha participacao neste 25 de Abril do grupo "Cantinho das cozinheiras".Este mês o blog escolhido foi "O cantinho da Bela" e eu escolhi esta receita pratica simples e como imigrante ja tinha saudades de me deliciar com delicioso pastel =) deu 6 hehe

Ingredientes:

2 bases de Massa Folhada retangulares do Lidl

Creme de pasteleiro:

550 gr. leite
120 gr. açúcar3 ovos e 1 gema (a clara é usada para o glacé)
40 gr. farinha maisena
15 gr. farinha custard20 gr. manteiga

Para o glacé:

1 clara de ovo
200 gr açúcar em pó
2 colheres chá chocolate em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte as massas folhadas ao meio, no sentido que preferir com uma faca afiada, deixe em cima do papel vegetal e coloque no tabuleiro do forno. As massas podem ir todas ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros. Tem que se ter o cuidado de as picar com um garfo quando estiverem a levantar. Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem douradas.
Colocar 200g de açúcar no copo da bimby bem seco e programe 30s. vel.9. e reserve. Colocar no copo da bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a farinha custard e a manteiga, programar 10m. 90º vel.4. Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer.
Para fazer o glacé, coloque a clara numa taça e bata com ajuda de um garfo. Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, colher a colher sem parar de mexer com o garfo. Adicione açúcar, até notar que o glacé tem boa consistência. Reserve. Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa de glacé e junte o chocolate em pó, misture bem. Coloque num saco plástico pequeno cortando o bico ou num saco de pasteleiro com o bico simples. Reserve. Para fazer a montagem do mil-folhas, coloque por camadas a massa folhada virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa em cima e barre com o creme de pasteleiro. Coloque a última camada de massa folhada e barre as laterais com o creme que restar. Com ajuda de uma espátula espalhe em cima o glacé que deverá cobrir toda a superfície da massa folhada. De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento. Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. 

Galette des Rois

Ola a todos,hoje trago uma receita que tenho visto por todos os blogs e como gosto de arriscar la fui para cozinha. Adorei, a textura da massa interior e deliciosa mas muito calorica.Toca arriscar e fazer pois vale a pena =) Espero que goste!

Ingredientes:

2 bases de massa folhada para tarte
4 ovos
200g de açúcar
150g de manteiga à temperatura ambiente
200g de amêndoa moída
1 ovo batido para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar

Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, adicione alternadamente os ovos batidos e a amêndoa moída.
Bata até que tudo fique bem misturado.
Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro.
Num tabuleiro grande de ir ao forno, estenda uma das bases de massa sem retirar o papel.
Por cima da base, espalhe o creme de forma circular e começando pelo centro.
Deixe 4 cm de espaço sem creme nas extremidades para fechar a massa.
Pincele a massa com água no espaço sem creme.
Cubra tudo com a segunda base de massa folhada sem o papel.
Acalque muito bem as extremidades para que as duas bases colem.
Com o lado não cortante de uma faca ou com um garfo, marque à volta a extremidade da massa de forma que fique bem fechada.
Aconchegue tudo muito bem.
Com uma faca faça um furo no centro da massa para que saia o ar enquanto coze.
Pincele muito bem com o ovo batido, principalmente as extremidades.
É muito importante que a massa fique bem fechada para que o recheio não saia enquanto coze.
Decore a massa a gosto, marcando com a faca sem cortar.
 Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
Passado os 25 minutos, polvilhe a massa com o açúcar em pó.
Leve novamente ao forno aproximadamente 10 minutos até que o açúcar derreta.
Depois de cozida e douradinha, retire.
E está pronta a servir.

Fonte: Sabor Intenso   

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Frango com camarão e amêijoas

Ola, hoje trago-vos uma receita do Blog Cozinha pra 3 para mais um desafio.Eu gosot muito do blog dela ainda mais da pessoa que e. Para mim participar em qualquer desafio da pagina dela e uma honra e queria agradecer a oportunidade que ela da a todas as suas leitoras e amigas do blog. Eu escolhi esta receita porque sou fa de ameijoas e achei combinacao perfeita, nao me arrependi pois adoramos este prato.

Ingredientes:

4 peitos de Frango (usei 1 frango sem osso e sem pele)

250g de miolo de camarão ( usei 1kg camarao tigre sem casca e limpo)

1 kg de amêijoas 

Azeite q.b

Paprika q.b

Sal q.b

2dl vinho branco

2 chávenas de água 

1 colher de chá picante

1 limao

1 molho salsa

2 colheres de polpa de tomate

1 folha de louro

 

Coloque as amêijoas em água com um pouco de sal para abrirem e largarem a areia que tem. 

Corte o frango em cubos, tempere com sal e paprika. 

Aqueça o azeite num tacho fundo e junte o frango,louro, deixe o frango alourar. 

Quando começar a ficar seco junte o vinho branco e agua,polpa tomate,picante,metade da salsa picada. Deixe cozinhar, quando estiver o frango douradinho e molho reduzido, junte as amêijoas e o camarao,deixe cozinhar mais 5/7 minutos. 

Retifique os temperos.

Se necessário junte mais um pouco de vinho branco.

Sirva acompanhado com o arroz, no meu caso servi com batata frita as rodelas com gomos de limao para espremer na mesa e o resto da salsa por cima fresca e para dar aquele aroma no marisco.

Adorei e espero que goste.

Podem ver receita original aqui: Cozinha pra 3

 

 

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Bolo de Ananas

Olá, muito tempo que blog esta sem receitas, mas há uma boa causa, verão finalmente. Há muito tempo que nós não temos de verão Irish (irlandes) como este hoje temos 29 C, muito quente. Então eu decidi fazer este delicioso bolo macio, muito fresco para celebrar este dia quente fizemos churrasco é claro.Eu espero que todos os leitores do meu blog e página têm maravilhoso verão e tentem aproveitar cada pedacinho porque não vai durar muito tempo =)

Ingredientes: serve 6-8 pessoas

óleo ou manteiga derretida, para untar

150g de farinha normal
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
175g de manteiga sem sal, amolecida
açúcar refinado 175g
3 ovos batidos
extrato de baunilha 1 colher de chá
2 colheres de sopa de leite
250g de ananas fresco (eu usei ananas inteiro)

O recheio :

350 ml de natas
brandy 1 colher de sopa
2 sementes vagem de baunilha

Pré-aqueça o forno 180C. Ponha 3 fromas de 8 polegadas e papel para cada uma no fundo das formas.
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande e adicione a manteiga, açúcar, ovos e 1 sementes de baunilha.
Bata bem até que as misturas é suave, em seguida, bater no leite.
Coloque a mistura emtodas as formas e suavemente com uma faca de pasteleiro arranje todos os cantos.
Forno pré-aquecido por as formas por 15-20 minutos, ou até que fique firmes e douradas.Deixe arrefer nas formas.
Quando os bolos estiverem frios, retire das formas.
Pique todo o ananas (deixe 3 fatias fininhas de reserva para a decoração).
Para o enchimento, bata as natas até formar picos, em seguida, misture bem no conhaque e 1 sementes vagem de baunilha.
Use os recheio e bolo para montalos, eu  usei saco pasteleiro.

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Risoto de Cenoura com Filetes de Frango Grelhados e Maionese Caseira

Ola, hoje trago ao blog uma receita um pouco complicada mas deliciosa. Ca em casa como havia referido em outros post a familia W. adoro risoto e faco muitas vezes e varias maneiras, risoto tem uma lista vasta de sabores e combinacoes esta foi escolhida por mim.Espero que goste e experimente !!!

Ingredientes:

1 chavena de arroz arbóreo 

½ cebola pequena 

½ cenoura pequena 

½ tomate 

Tempero (usei sal e pimenta vermelha)

½ colher de colorau 

½ tablete de caldo de frango (usei so agua quente)

1 fatia de queijo (usei parmesan)

Água fervendo 

½ copo de suco de laranja 

Tempero verde (usei salsa fresca)

½ chavena vinho branco

Tempero o peito de frango fatiado em tiras com sal, pimenta vemelha ou como preferir. Num tacho baixo doure a cebola em um fio de azeite. Adicione o arroz e mexa ate que este fique transperente. Coloque o vinho e deixe reduzir. Acrescente a cenoura e o suco de laranja. Coloque o caldo de frango(eu usei agua a fever), o tomate picado e a quantidade de água que for necessária até o cozimento. Coloque o colorau para dar uma cor. E finalize com o tempero verde (eu usei a salsa) e o queijo. Misture bem e sirva. Acerte o sal se necessário.

Num grelhador bem quente, ponha grelhas filetes de frango.

Para maionese caseira :

 

Ingredientes: 

2 gemas de ovo

uma pitada de sal marinho

1 pitada de mostarda

sumo de limão q.b.

óleo de girassol ou outro uso azeite q.b.

azeite virgem extra q.b

No copo da varinha mágica coloque as gemas, o sal a mostarda e o sumo de limão a gosto. Ligue a varinha mágica e bata um pouco o molho.
Comece por juntar azeite delicadamente em fio e sem deixar de bater até a mistura começar a emulsionar e a ficar mais espessa. Junte de seguida óleo em fio até a maionese emulsionar por completo, sempre sem deixar de mexer com a varinha ligada. Retire do copo e coloque numa taça. Leve ao frio uns 10 minutos antes de servir.

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Salada de Massa Penne e Mizuna

Olá, hoje eu trago ao blog uma salada vegetariana, muito saudável e saborosa para este verao. Eu usei uma alface da minha pequena quinta hehe, chamo lhe o meu paraíso orgânico, saboroso e cultivado por mim.
Quando escolho as sementes para plantar,eu tenho tendencia em buscar legumes novos e os que eu sei que o meu terreno vai produzir por isso este ano, eu escolhi este tipo de salada chamado Mizuna. 
De sabor a mizuna tem sido descrito como um "sabor picante picante, leve ... ligeiramente spicy. Mizuna é verdes de água, chamado shui, kyona, mostarda japonesa, mostarda potherb, greens japonês, peppergrass Califórnia, ou mostarda aranha é uma variedade cultivada de Brassica rapa subsp. nipposinica.
A produtor vigorosa produção de numerosos talos rolamento verde escuro, profundamente cortados e as folhas franjas. 
 Eles têm um sabor fresco, batata frita ( ha quem diga )e pode ser usado por conta própria ou cozidos com carne. Os japoneses gostam deles conserva. Altamente resistente ao frio e crescido extensivamente durante os meses de inverno no Japão.

Ingredientes:

250gr Massa Penne
água 5ooml
1 cebola roxa
10 Rabanetes
100gr azeitonas pretas sem caroço
100gr de grão de bico
25gr Mizuna
O azeite de oliva 2 colheres de chá
1 limão
1 cenoura
Sal a seu gosto
pimenta do reino a gosto

Comece esta saladacom o cozimento em água da massa penne por 9 minutos e remover a água fervente,
lavar a massa penne em água fria e reserve.
Lave todos os legumes e fatiar todos a cebola, os rabanetes,as azeitonas pretas e as cenouras.
Lave mizuna e reserva.
Em uma tigela/taca grande coloque todos os legumes cortados e a massa penne, mizuna, azeite, sal, pimenta preta e misture tudo delicadamente.
Para servir esta salada deite todos ingreidients em uma rande travessa de servir e corte o limão em 4 partes como imagem e sirva.
Antes de iniciar o almoco/jantar ou em frente aos seus convidados e começar a servir aperte gomos de limao por toda a salada.

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Lombinho de porco com batata nova

Ola, mais uma vez ca estou eu para desafio deste mes, que e segunda vez que eu participo no grupo do facebook Cantinho das Cozinheiras que este mes, o blog sorteado foi o da  Ana Manuela Dias Jorge.

Demorei varios dias a escolher e escolhi varias mas no passado domingo acabei por fazer este lombo com parte da receita da Ana, ela faz no tacho mas eu fiz no forno e ela usa casca na batata eu tirei.

Usei quase todos ingredientes da receita da Ana que ela inventou assim o diz no blog e eu usei como referencia. Espero que goste, ficou deliciosa!!!

Ingredientes:

1 cebola
2 c. de sopa de azeite
sal
100 ml polpa de tomate
1 c. de sopa de pimenta
gengibre

1 kg de batatas novas
250 ml vinho branco

2 dentes alho

2 folhas de louro

Comeco por lavar batatas,descasca las e parti las ao meio so.

Parta a cebola e cubra fundo da assadeira.

Ponha carne no centro disponha batatinhas ha volta e deite todos os ingredientes por cima das batatas e da carne.

Leve ao forno por 2 horas 180 graus.

Primeira 1:30 use papel de prata a cobrir toda assadeira para  a carne e as batatas coser sem queimar.

E muito facil pratico e saboroso.

Deixo Aqui link da Receita que me inspirei : Lombinho de Porco com Batata nova

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Shashlik (Шашлык)

Olá, hoje eu trago para o blog esta nova receita é isso é delicioso e certo  para o verão. Shashlik (Шашлык) é um tipo de kebab comumente encontrados na Rússia e nas ex-repúblicas soviéticas.  
Provavelmente foi trazida para Moscovo a partir da Ásia Central no século 19. Hoje, é um alimento popular do verão cozido em fogo aberto em reuniões sociais.  
É tradicionalmente preparada com cordeiro, frango, carne de porco, e as variações de carne bovina estão se tornando cada vez mais proeminente.  
Com o verão em pleno andamento em todo o país neste momento, eu pensei que seria um grande momento para compartilhar este saboroso prato.Shashlik preparar por pessoas lituanias, eles usam mayo ou iogurte grego e eu fiz com mayo.


Ingredientes:
 5kg Pork ombro 
3 copos de sumo romã 
3 xícaras água com gás
 2 cebolas cortadas 
1 colher de sopa de sal 
1 colher de sopa de pimenta
 1 Garrafa (500ml) Maionese 
1 colher de sopa de pimentão em pó
 2 colheres de chá de orégano 
2 colheres de chá de tomilho
 1 colher de chá de sal 
1 colher de chá de pimenta preta 
1 colher de chá Cayenne



Desembrulhar e lavar a carne o ombro de porco. 
Comece a cortá-lo em tiras de 1,5 ", seguindo o grão do músculo, sempre que possível.Retirar o osso como você corta. 
Continuar a cortar a carne em cubos que são cerca de 1.5 "em um lado. 
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.Adicionar uma única camada de carne de porco para uma panela grande (pelo menos um vaso de 2 litros).
 Adicione uma camada de cebolas e um pouco do molho.Continue adicionando camadas de carne e cebola , toda a carne está no pote.Permitir que a marinada durante pelo menos 12 horas antes de cozinhar. 
Tradicionalmente, o shashlik são cozidos em uma grade pequena chamado de mangal (мангал) com grandes espetos de metal que são largas e planas, de modo a impedir que a carne de torcer. 
 Claro, se você não tiver qualquer um destes, mais Skewers do kebob shish "americanos" paus de espetada ou de metal.
Espeto pedaços de tamanho similar de carne de porco no espeto, envolvendo periodicamente algumas das cebolas cortadas entre pedaços de carne. 
Assar na brasa lentamente até que esteja totalmente cozido.  
Você pode verificar a temperatura interna de algumas das peças (145 graus), mas a maneira mais fácil é apenas para verificar se há firmeza dos pedaços e depois cortar um.
Remover o shashlik da grelha,removê-los a partir dos espetos e coloque-os em uma tigela. 
Como como os russos numa tigela com os dedos ao ar livre no jardim ,na praia!
 Garfos nao sao permitidos.

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Bacalhau Assado no Forno com Crosta de Broa

Ola amigas/os , hoje trago ao blog uma receita simples. Daquelas com bom vinho torna se o jantar prefeito , normalmente bacalhau e com vinho verde por ser peixe mas nos bebemos tinto em baixo deixos vos o vinho escolhido.Somos amantes de bacalhau aqui em casa como tenho dito em todas as receitas.Basta estar demolhado que eu ponho logo imaginacao funcionar , come se 1001 maneiras.Espero que goste qualquer duvida , deixe nos comentarios.

Ingredientes para 3 pessoas do bacalhau:

3 postas de bacalhau

1 Cebola

300g de Broa

Salsa

3 dentes de Alho

Sal q.b

Pimenta preta q.b

Azeite

Colorau q.b

Para a crosta de broa, colocar numa picadora a broa, os alhos, salsa. Picar tudo muito bem. 

Numa travessa de ir ao forno dispôr no fundo rodelas de cebola, por cima as postas de bacalhau e pressionar o preparado de broa contra a pele do bacalhau.

Temperar com um pouco de sal, pimenta preta e regar generosamente de azeite.

Levar ao forno até assar completamente e a crosta de apresentar dourada.

Para Pure de batata :

500 g de batatas descascadas e cortadas em pedaços
200 g de leite
sal q.b.
20 g de manteiga
pimenta q.b.
noz-moscada q.b

Por as batatas a cozer durante 20 minutos, assim que espetar o garfo e ele entrar suavemente , desligue e retire a agua das batatas .

Junte leite e manteiga , ponha panela outra vez ao calor e mexa sem parar , ate adequerir a textura que gosta.

Adicione sal, pimenta e noz moscada e esta pronto.

Para acompanhar fiz esparregado de couve galega com azeite e alho , cozi a couve 25minutos ela e daqui de casa organica , azeite, alhos e sal a gosto tudo salteado numa pan =)

 

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