Bolachas de Natal

Ola, esta semana como tenho mais um tempinho vou deixar vos aqui mais algumas receitas do natal e algumas podem usar passagem de ano. Com a correia do natal tempo e pouco e adorava que dia fosse mais longo umas 32 horas =) Dava jeito! Espero que goste

Ingredientes:

350 g de farinha
150 g de açúcar
120 g de manteiga
30  g de cacau
1 ovo grande
0,5 dl de água
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de erva-doce
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar

Deite a farinha numa tigela, junte o açúcar, a manteiga, a água, o ovo, a pitada de sal, o gengibre em pó, o cravinho, a noz-moscada, a erva-doce e o fermento. Misture bem até que fique uma massa homogénea.
Estenda depois a massa numa bancada polvilhada com farinha deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura e corte-a em forma de estrela ou com outro cortador a gosto. Coloque-as em tabuleiros polvilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas.
Retire do forno, descole com uma espátula, deixe arrefecer e sirva. Para oferecer, utilize uma caixa decorada, como vê na foto.

Receita foi retirada da Teleculinaria : Bolachas de gengibr  

Como usei cortador maior so deu 12 arvores =) usei smarts para decorar , acucar em po e aquelas canetas de icing que se compra .

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk 

 

Bolachas de Chocolate e avelas com recheio Nuvem de Morango

Ola,mais uma vez aqui estou eu participar no desafio deste mes em que blog escolhido foi Cromas da Cozinha.  E a minha escolha foi  Bolachas de Chocolate com recheio Nuvem de Morango como so tinha receita do recheio eu adiciono a receita das bolachas e adicionei avelas para dar toque crocante. Espero que as meninas do blog gostem desta receita.

Bolachas

Ingredientes:

50 gr. de avelas inteiras, mais umas 20 extras para os biscoitos 

100 gr. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 

75 gr. de acucar fino 

150 gr. de farinha de trigo

50gr. de chocolate amargo 50%-70% cacau

50gr.de chocolate amargo picado

Separe as avelãs que vai usar para por nas bolachas e coloque o resto no processador. Processe o restante das avelas ate ter uma textura tipo farinha grossa, não fininha, mas meio grossa. 

Processe a manteiga e açúcar no processador até ficar com uma mistura cremosa e como que fofa. 

Acrescente a farinha de trigo peneirada e pulse até atingir a textura de uma farinha grossa tambem. Retire a mistura do processador e transfira para uma superfície levemente untada e trabalhe a massa só um pouco para que fique uniforme. 

Adicione o chocolate e avelãs moídas e amasse a massa de forma que estes últimos ingredientes sejam incorporados.

Divida a massa em duas partes, faça um cilindro com cada metade e envolva cada um filme e leve ao frio pelo menos 30 minutos. Retire um cilindro do frio e leve à temperatura ambiente. 

Corte-o em rodelas de 1 cm de espessura e ponha uma avelã ou duas em cada uma. Espalhe as rodelas num tabuleiro forrado com papel vegetal e manteiga,  leve ao frio novamente. Assim que colocar as rodelas no frio, pre-aqueça o forno 180C.

Quando o forno estiver quase pronto retire o outro cilíndro do frio e repita os passos anteriores. Pegue no 2 tabuleiro com as rodelas e leve ao forno por uns 15 min. Quando elas ficarem douradinhas retire do forno, e deixe arrefecer no tabuleiro por uns 5 minutos. Enquanto isso tire o outro tabuleiro do frio e leve ao forno.

Quando elas ficarem douradinhas retire do forno 15 min. Deixe arrefecer no tabuleiro por uns 5 minutos e depois passamos para passo numero 2 o recheio.

Recheio

Ingredientes:

1 saqueta de gelatina de morango

80 ml de água a ferver

100 ml de água gelada

3 claras

1 pitada de sal

100 ml de Natas

20 gr de açúcar em pó

aros do tamanho das bolachas (usei folha de acetato)

 

Dissolva a gelatina na água a ferver e junte a água fria, coloque em banho maria em água fria para ajudar a arrefecer mais rapidamente.

Entretanto, bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.

Bata as natas e junte o açúcar em pó e reserve.

Quando a gelatina estiver fria, junte-a às natas delicadamente e de seguida envolva as claras em castelo.

Coloque metade das bolachas inteiras num recipiente com a face lisa virada para cima, coloque o aro m cima de cada uma delas e encha com o creme.

Tape o recipiente ou cubra com pelicula aderente e reserve no frio cerca de 30 minutos.

Na hora de servir, retireo acetato e coloque outra bolacha por cima e está pronto a servir.

 

 

 

Bolachas de Limão e Chia/ Lemon Chia Cookies

  Boa tarde , aqui fica a minha receita , sao simples mas foi uma pressinha e ficaram boas =) para participar em mais um desafio em Um Dia Na Cozinha Um Feliz Natal a todos!

Ingredientes

2 chávenas de farinha 
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio 
1/2 c. chá de sal 
1/3 chávena de óleo de coco biológico 
sumo e raspa de 2 limões 
1/2 chávena de açucar 
1/2 c. chá de aroma de baunilha 
1 c. sopa de sementes de chia + 3 c. sopa de água (substitui 1 ovo)

Em uma tigela pequena, misture a chia sementes, água e reserve para formar chia "ovo"

Em uma tigela grande, misture misture a farinha, o bicarbonato eo sal. Em uma tigela misture o óleo de coco, açúcar de baunilha extrato, suco de limão, as raspas de limão e "ovo" chia

Despeje os ingredientes molhados para o seco e misture bem. Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e moldar em uma bola ou graxa com a mão.

Role a bola para fora para cerca de 1/4 de espessura. Corte em forma desejada usando cortadores de biscoito Organizar biscoitos em uma assadeira untada ou linha pergaminho Asse em forno a 200 ° C graus por 20 minutos.

Ingredients:

2 cups flour
1/2 c. of baking soda
1/2 c. tea salt
1/3 cup of biological coconut oil
juice and zest of 2 lemons
1/2 cup sugar
1/2 c. vanilla flavor tea
1c. soup chia seeds + 3 c. Water soup (egg substitute 1)


In a small bowl, combine chia seeds, water and set aside to form chia “egg”

 In a large bowl, whisk to combine flour, baking soda and salt. In a separate bowl mix together coconut oil, sugar vanilla extract, lemon juice, lemon zest and chia “egg”

 Pour wet ingredients into dry and stir to combine. Pour the dough onto a floured or grease surface and form into a ball with your hands.

Roll the ball out to about 1/4 in thickness.  Cut into desired shape using cookie cutters Arrange cookies on a greased or parchment line baking sheet Bake at 200ºC degrees for 20 minutes.

Bolo de maca / Apple cake

Bolo de maçã

Ingredientes:

4 maçãs nacionais sem casca cortadas em pedaços
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de fermento
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Peneire as gemas, acrescenta as claras e bata bem. 

Junte o açúcar e a maçã aos ovos e misture bem. Acrescente o óleo.
 

Peneire o trigo juntamente com o fermento e o sal. Acrescente aos poucos e mexa.

Coloque numa fôrma retangular (26 cm x 17 cm) untada. Polvilhe com açúcar e canela.

Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.

 

 Apple cake

ingredients:

National 4 apples peeled, sliced
2 cups (tea) of wheat flour
2 cups (tea) of sugar
4 eggs
1/2 cup oil
2 tablespoons (soup) of yeast
1 pinch of salt

How to Prepare

Sift together the yolks, add the egg and beat well.

Add the sugar and apple to eggs and mix well. Add the oil.

Sift the wheat along with baking powder and salt. Gradually add and stir.

Place a rectangular pan (26 cm x 17 cm) greased. Sprinkle with sugar and cinnamon.

Bake in preheated oven (200 ° C) for about 30 minutes or until a toothpick to skewer comes out clean.

Pavlova

Ingredientes:
4 claras
16 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (4 colheres para cada clara)
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
2 colheres (chá) de amido de milho

1 colher de chá de extrato de baunilha
300 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

500 g de frutas vermelhas frescas, variadas (morangos, amoras, framboesas, mirtilos, etc)

Modo de Preparar:
Preaquecer o forno a 180ºC. Numa batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes, adicione o açúcar, pouco a pouco, e misture bem para que se incorpore. Continue batendo por mais 4 minutos. Adicione o vinagre e o amido e bata mais 1 minuto.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de um prato grande, desenhe um círculo no papel e sobre o círculo disponha a mistura de claras de modo a formar um disco (se desejar use o saco de confeiteiro em movimentos de espiral).
Leve a forno quente. Assim que colocar o tabuleiro no forno regule-o para 150º, e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Desligue o forno e deixe a mistura de claras dentro. Retire apenas quando estiver bem fria.
Passe a Pavlova para o prato de servir, invertendo-a sobre o prato.
Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantilly e coloque-o sobre a base de claras.
Decore com as frutas vermelhas, previamente lavadas e secas, e se quiser, peneire uma nuvem suave de açúcar de confeiteiro na hora de servir.
Esta sobremesa deve ser montada no dia de servir, não pode ser feita de véspera.

 ingredients:
4 egg whites
16 tablespoons (soup) of icing sugar (4 tablespoons for each light)
1 teaspoon (tsp) white wine vinegar
2 teaspoons (tsp) cornstarch

1 teaspoon vanilla extract
300 ml of fresh cream
2 tbsp icing sugar

500 g of fresh berries, varied (strawberries, blackberries, raspberries, blueberries, etc.)

How to Prepare:
Preheat the oven to 180 º C. In a mixer, beat the egg whites until very firm, add the sugar, little by little, and mix well to incorporate that. Continue beating for another 4 minutes. Add the vinegar and starch and beat 1 more minute.
Line a tray with baking paper. With the aid of a large plate, draw a circle on paper and on the circle to dispose clear mixture to form a disk (if desired use pastry bag in a spiral motion).
Take a hot oven. Once you place the pan in the oven set it to 150, and cook about 30 minutes. Turn off the oven and let the mixture into whites. Remove only when very cold.
Pass the Pavlova to serving plate, flipping it over the plate.
Beat the cream with the sugar and vanilla until the point of whipped cream and place it on the basis of clear.
Garnish with berries, washed and dried beforehand, and if you want, sift a cloud soft icing sugar before serving.
This dessert is to be mounted on serving, can not be done overnight.

Napoleao

INGREDIENTES:

• 500 g de massa folhada
• 4 gemas
• 40 g de açúcar
• 25 g de farinha
• 25 g de maisena
• 5 dl de leite
• Casca de limão
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 250 g de açúcar em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• Canela em pó

PREPARAÇÃO:
MASSADescongele a massa folhada à temperatura ambiente. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 3 mm. Corte a massa em quadrados de 9 cm, coloque-os num tabuleiro e leve-os ao forno (200º C) durante 10 minutos.

RECHEIO
Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Junte-lhe a farinha e a maisena e mexa bem. Adicione o leite coado e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

GLACÉ DE BAUNILHANuma tigela à prova de calor, misture o açúcar em pó com a essência de baunilha e 3 colheres de sopa de água quente. Coloque a tigela sobre um panela de água a ferver, mexendo sempre até o preparado se apresentar cremoso e brilhante. Retire 1 colher de glacé de baunilha e adicione o chocolate em pó e reserve.

Coloque o recheio sobre um dos quadrados e polvilhe com canela em pó. Sobreponha sobre este um outro quadrado de massa folhada, recheie e tape com um terceiro quadrado. Espalhe rapidamente o glacé de baunilha e decore com o glacé de chocolate utilizando um palito.

 INGREDIENTS:

     500 g of puff pastry
     4 egg yolks
     40g sugar
     25 g flour
     25 g of cornstarch
     5 dl milk
     Lemon peel
     1 tablespoon (coffee) vanilla extract
     250 g of icing sugar
     1 spoon (soup) of cocoa powder
     Cinnamon

PREPARATION:

MASS
Thaw at room temperature pastry. Roll out dough on a floured board to a thickness of 3 mm. Cut dough into 9-inch square, put them on a tray and take them to the oven (200 º C) for 10 minutes.

STUFFING
Bring to the boil the milk with lemon peel, and when boiling, remove from heat. In a bowl, mix the sugar with the egg yolks until the mixture is clear. Add the flour and cornstarch and stir well. Add the strained milk and keep stirring. Place a pan on the stove with this mixture, stirring until thickened. Remove and let cool.

Frosting VANILLA
In a heat proof bowl, mix powdered sugar with vanilla and 3 tablespoons of hot water. Place the bowl over a saucepan of boiling water, stirring until creamy and ready to perform brilliantly. Remove 1 tablespoon vanilla frosting and add the chocolate powder and reserve.

Place the filling on one of the squares and sprinkle with cinnamon. Superimpose on this another square of puff pastry, fill and cover with a third square. Quickly Spread vanilla frosting and decorate with chocolate frosting using a toothpick.

Thank you Cake !!!!

Bolinhos de Canela /Cinnamon Cookies

Bolinhos de Canela

Ingredientes :

- 125 g de manteiga;
- 300 g de farinha;
- 100 g de açúcar;
- 1 ovo;
- canela em pó q.b.;
- Manteiga e farinha para untar e polvilhar ou uma folha de papel vegetal.

Numa tigela misturar o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha. Mexer bem até obter uma massa que se descola das mãos e do recipiente. Moldar depois os bolinhos. Na mão coloca-se uma quantidade de canela e faz-se rolar os bolinhos na canela ou então colocar num recipiente largo canela e fazer rolar os bolinhos depois de modelados. Levar ao forno em tabuleiro. Cozer, cerca de 25 minutos, em forno médio, até alourarem e abrirem ligeiramente. Não deixar cozer muito. Ao toque devem ser fofos para que não fiquem muito rijos depois de frios. 

Cinnamon Cookies

ingredients:

- 125 g butter;
- 300 g flour;
- 100 g sugar;
- 1 egg;
- Cinnamon q.b.;
- Butter and flour for greasing and dusting or a sheet of parchment paper.

In a bowl mix the sugar with the butter, egg and flour. Stir well until the mixture which detaches the hands and the container. After shaping the cookies. On hand is placed a quantity of cinnamon and it is to roll the cookies in cinnamon or place in a container off and cinnamon roll cookies modeled after. Bake in pan. Bake about 25 minutes in medium oven until alourarem and open slightly. Do not cook much. To the touch must be cute to not get too stiff after a cold.

Biscoitos / Cookies

     250g butter, melted
     250g Sugar
     600g plain flour without yeast
     3 eggs
     Flour for dusting

preparation:

  In a bowl, combine sugar and melted butter.
Knead well until it becomes a creamy white.
Gradually and alternately add the flour and eggs.
Knead everything well.

  Sprinkle the countertop with flour.
Place the dough on the counter and sprinkle with a little flour.
With a rolling pin, stretch the dough.
With a pastry cutter or a glass, cut the dough.
Carefully place the cookies on a baking tray, previously greased with butter and sprinkled with flour.

Take the cookies in the oven preheated to 200 degrees and bake 10 to 12 minutes.
When the cookies are baked and blonde, remove them.
Allow to cool.

      250g de manteiga derretida
     250g de Açúcar
     600g de farinha de trigo SEM fermento
     3 Ovos
     Farinha parágrafo polvilhar

Preparação:

  Numa tigela, junte o Açúcar ea manteiga derretida.
Amasse Muito bem comeu Que Fique hum creme branco.
Aos poucos e alternadamente, adicione farinha e um sistema operacional Ovos.
Amasse Tudo Muito bem.

  Polvilhe uma bancada com farinha.
Coloque uma massa nd bancada e polvilhe com hum pouco de farinha.
Com o rolo da massa, estenda uma massa.
Com hum Cortador de massa OU UM copo, corte uma massa.
Com Cuidado, coloque OS Biscoitos Num tabuleiro de ir AO forno, untado com manteiga Previamente e polvilhado com farinha.

Leve OS Biscoitos AO forno pré-aquecido 200 º n º s e deixe Cozer Entre 10 a 12 Minutos.
Quando estiverem cozidos OS Biscoitos e loirinhos, retire-os.
Deixe arrefecer.