Muffins limao e sementes papoila / Muffins and lemon poppy seeds

3 xícaras (15 onças) de farinha de trigo
1 copo (7 onças) de açúcar, além de meia xícara para a calda
3 t de sementes de papoula
1 T de fermento em pó
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
Meia colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de iogurte natural
2 ovos grandes

1 T raspas de limão ralada, mais
1/4 xícara de suco (de 2 limões) usei oleo de limao
8 T de manteiga sem sal, derretida e fria

1 Ajuste cremalheira do forno para a posição média e aqueça o forno a 375 graus. Graxa lata padrão de muffin (s) para fazer 20 muffins.

2. farinha Whisk, 1 xícara de açúcar, sementes de papoula, o fermento, o bicarbonato eo sal em uma tigela grande. Na segunda tigela, misture o iogurte, os ovos e as raspas de limão até ficar homogêneo. Dobre mistura de iogurte na mistura de farinha com uma espátula de borracha até que apenas combinado. Dobre na manteiga derretida. (Batter pode ser refrigerado em recipiente coberto até 24 horas.)

3 Usando uma colher de muffin ou untada medida de 1/3 de copo, encha forminhas de dois terços a três quartos cheio. Asse até dourar e um palito espetado no centro saia limpo, 18 a 20 minutos, virando na metade do cozimento pan.

4 Enquanto isso, misture o restante do açúcar quarto copo e suco de limão em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio até ligeiramente xaroposo, cerca de 3 minutos. Deixe esfriar bolos na panela por 5 minutos, em seguida, virar-se para grelha. Pincele com calda quente e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

 3 cups (15 ounces) all-purpose flour
1 cup (7 ounces) sugar, plus 1/2 cup for the syrup
3 T poppy seeds
1 T baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 1/2 cups plain yogurt
2 large eggs
1 T grated lemon zest plus 1/4 cup juice (from 2 lemons) i use lemon oil
8 T unsalted butter, melted and cooled

1.  Adjust oven rack to middle position and heat oven to 375 degrees.  Grease standard muffin tin(s) to make 20 muffins.

2.  Whisk flour, 1 cup sugar, poppy seeds, baking powder, baking soda, and salt together in a large bowl.  In second bowl, whisk yogurt, eggs, and lemon zest together until smooth.  Fold yogurt mixture into flour mixture with rubber spatula until just combined.  Fold in melted butter.  (Batter can be refrigerated in covered container up to 24 hours.)

3.  Using a muffin scoop or greased 1/3-cup measure, fill muffin cups 2/3 to 3/4 full.  Bake until golden brown and toothpick inserted in center comes out clean, 18 to 20 minutes, rotating pan halfway through baking.

4.  Meanwhile, combine remaining 1/4 cup sugar and lemon juice in small saucepan.   Cook over medium heat until slightly syrupy, about 3 minutes.  Let muffins cool in pan for 5 minutes, then flip out onto wire rack.  Brush with warm syrup and let cool for 10 minutes before serving.

Muffins Lemon / Queques limao

ingredientes

   
     7,9 onças de farinha de trigo (1 3/4 xícaras)
     3/4 de xícara de açúcar granulado
     2 colheres de chá de fermento em pó 1/2
     Quarto colher de chá de sal
     3/4 xícara parte-desnatado ricota
     Água meia xícara
     Quarto xícara de azeite
     1 colher de sopa de limão casca ralada
     2 colheres de sopa de suco de limão fresco
     1 ovo grande, levemente batido $
     spray de cozinha
     2 colheres de sopa de açúcar turbinado

preparação

     1 Preaqueça o forno a 375 °.
     2 Pesar ou levemente a farinha no copos de medição secos; nível com uma faca. Misture a farinha e os próximos três ingredientes (através de sal); faça um buraco no centro. Combine ricota e próximos 5 ingredientes (através de ovo). Adicione a mistura de ricota a mistura de farinha, mexendo apenas até úmido.
     3 Lugar 12 muffin copo forros em forminhas; casaco com spray de cozinha. Divida a massa entre as forminhas. Açúcar turbinado Salpique massa. Asse em forno a 375 ° por 16 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Arrefecer 5 minutos em panela sobre uma gradinha.

 Ingredients

  
    7.9 ounces all-purpose flour (1 3/4 cups)
    3/4 cup granulated sugar
    2 1/2 teaspoons baking powder
    1/4 teaspoon salt
    3/4 cup part-skim ricotta cheese
    1/2 cup water
    1/4 cup olive oil
    1 tablespoon grated lemon rind
    2 tablespoons fresh lemon juice
    1 large egg, lightly beaten $
    Cooking spray
    2 tablespoons turbinado sugar

Preparation

    1. Preheat oven to 375°.
    2. Weigh or lightly spoon flour into dry measuring cups; level with a knife. Combine flour and next 3 ingredients (through salt); make a well in center. Combine ricotta and next 5 ingredients (through egg). Add ricotta mixture to flour mixture, stirring just until moist.
    3. Place 12 muffin-cup liners in muffin cups; coat with cooking spray. Divide batter among muffin cups. Sprinkle turbinado sugar over batter. Bake at 375° for 16 minutes or until a wooden pick inserted in center comes out clean. Cool 5 minutes in pan on a wire rack.