Ola, hoje trago ao blog uma receita um pouco complicada mas deliciosa. Ca em casa como havia referido em outros post a familia W. adoro risoto e faco muitas vezes e varias maneiras, risoto tem uma lista vasta de sabores e combinacoes esta foi escolhida por mim.Espero que goste e experimente !!!
Ingredientes:
1 chavena de arroz arbóreo
½ cebola pequena
½ cenoura pequena
½ tomate
Tempero (usei sal e pimenta vermelha)
½ colher de colorau
½ tablete de caldo de frango (usei so agua quente)
1 fatia de queijo (usei parmesan)
Água fervendo
½ copo de suco de laranja
Tempero verde (usei salsa fresca)
½ chavena vinho branco
Tempero o peito de frango fatiado em tiras com sal, pimenta vemelha ou como preferir. Num tacho baixo doure a cebola em um fio de azeite.
Adicione o arroz e mexa ate que este fique transperente. Coloque o vinho e deixe reduzir. Acrescente a cenoura e o suco de laranja.
Coloque o caldo de frango(eu usei agua a fever), o tomate picado e a quantidade de água que for necessária
até o cozimento. Coloque o colorau para dar uma cor. E finalize com o tempero
verde (eu usei a salsa) e o queijo. Misture bem e sirva. Acerte o sal se necessário.
Num grelhador bem quente, ponha grelhas filetes de frango.
Para maionese caseira :
Ingredientes:
2 gemas de ovo
uma pitada de sal marinho
1 pitada de mostarda
sumo de limão q.b.
óleo de girassol ou outro uso azeite q.b.
azeite virgem extra q.b
No copo da varinha mágica coloque as gemas, o sal a mostarda e o
sumo de limão a gosto. Ligue a varinha mágica e bata um pouco o molho.
Comece por juntar azeite delicadamente em fio e sem deixar de bater até a mistura começar a emulsionar e a ficar mais espessa. Junte de seguida óleo em fio até a maionese emulsionar por completo, sempre sem deixar de mexer com a varinha ligada. Retire do copo e coloque numa taça. Leve ao frio uns 10 minutos antes de servir.
Comece por juntar azeite delicadamente em fio e sem deixar de bater até a mistura começar a emulsionar e a ficar mais espessa. Junte de seguida óleo em fio até a maionese emulsionar por completo, sempre sem deixar de mexer com a varinha ligada. Retire do copo e coloque numa taça. Leve ao frio uns 10 minutos antes de servir.
Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!
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