Para a massa da Pizza :
550g de farinha
25g de fermento de padeiro
3 colheres de sopa de azeite
300 ml de água
1 colher de chá bem cheia de açúcar
1 colher de chá bem cheia de sal fino
Farinha para polvilhar
Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.
Dissolva o sal com um pouco de água.
Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
No buraco, coloque o fermento, o azeite e o sal dissolvido na água.
Comece a misturar com os dedos.
Junte a restante água.
Amasse tudo muito bem até deixar de «colar» nas mãos.
Forme uma bola e tape com um pano.
Deixe levedar durante 2 horas e 30 minutos.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.
Dissolva o sal com um pouco de água.
Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
No buraco, coloque o fermento, o azeite e o sal dissolvido na água.
Comece a misturar com os dedos.
Junte a restante água.
Amasse tudo muito bem até deixar de «colar» nas mãos.
Forme uma bola e tape com um pano.
Deixe levedar durante 2 horas e 30 minutos.
Depois da massa levedada, polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço.
Estique a massa com o rolo da massa.
Quando a massa estiver em forma de cículo, levante a massa da bancada e com as mãos rode-a para que fique com o diâmetro desejado.
Coloque a base numa forma própria para pizzas.
Se não quiser utilizar as bases todas de uma vez, pode congelá-las.
Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço.
Estique a massa com o rolo da massa.
Quando a massa estiver em forma de cículo, levante a massa da bancada e com as mãos rode-a para que fique com o diâmetro desejado.
Coloque a base numa forma própria para pizzas.
Se não quiser utilizar as bases todas de uma vez, pode congelá-las.
Para recheio :
Oregans
Queijo (usei mature irlandes Cheddar )
Espinafres
Cebola Fatiada
Frango fatiado (e passado por azeite e alhos na frigideira)
Azeitonas Prestas sem caroco e fatiadas
Tomate Fatiado
Bom comecei por fazer molho de tomate numa frigideira com azeite alho e depois no fim acrescentei 1 colher de oregans e deixei arrefecer.
Peguei na base de uma das pizzas , porque a massa que ficou levedar deu para 3 bases, e barrei-a com este molho e o queijo pos no forno 10 minutos para alourar a massa.
Retirei e acresceitei o frango e levei ao forno por 3 minutos e quando retirei acrescentei o resto de todos ingredientes , coloquei um fio de azeite e assim estara pronta a servir com todos os ingredientes frescos .
A massa estava muito boa , estaladica na borda e muito macia no seu interior. As outras duas uma delas foi usada como pizza de enchidos em que noutro post irei por as fotografias a outra foi congelada para ser usada noutra altura .
This and my pizza to participate in Dia Um... Na Cozinha
For the pizza dough :550g flour
25 g of baker's yeast
3 tablespoons olive oil
300 ml of water
1 heaped teaspoon of sugar
1 heaped teaspoon of fine salt
Flour for dusting
In a bowl put the yeast and sugar .Add a little water and mix .After mixing , let stand for 5 minutes.Dissolve the salt with a little water.Place the flour in a bowl and make a well in the middle .The hole , place the yeast , olive oil and salt dissolved in water .Start mixing with your fingers .Add the remaining water .Knead everything well until no ' paste' hands .Form a ball and cover with a cloth .Allow to rise for 2 hours and 30 minutes.After the yeast dough , sprinkle the counter with flour .Turn the dough onto the flour and divide into 3 .Form a ball of each piece .Stretch the dough with the rolling pin .When the dough is shaped cículo , lift the dough from the counter and hands turn it so it stays with the desired diameter .Place the base in a form for pizzas .If you do not want to use the bases all at once , you can freeze them .
For filling:
Oregano
Cheese (I used mature Irish Cheddar )
spinach
Sliced onion
Sliced Chicken
Olives , pitched and sliced
Sliced tomato
Well I started to make tomato sauce in a pan with garlic olive oil and then at the end I added 1 tablespoon oregano and let cool. I picked up the base of the pizzas, because the baking dough that was given to three bases , and barrel it with cheese sauce and this post in the oven 10 minutes for browning dough .Removed and put the chicken and took it to the oven for 3 minutes and removed when I added the rest of all ingredients , put some olive oil and so will be ready to serve with all fresh ingredients .The pasta was very good , crunchy around and very soft inside. The other two one was used as pizza stuffed into that in another post I will by the photos the other was frozen for use at another time .
For the pizza dough :550g flour
25 g of baker's yeast
3 tablespoons olive oil
300 ml of water
1 heaped teaspoon of sugar
1 heaped teaspoon of fine salt
Flour for dusting
In a bowl put the yeast and sugar .Add a little water and mix .After mixing , let stand for 5 minutes.Dissolve the salt with a little water.Place the flour in a bowl and make a well in the middle .The hole , place the yeast , olive oil and salt dissolved in water .Start mixing with your fingers .Add the remaining water .Knead everything well until no ' paste' hands .Form a ball and cover with a cloth .Allow to rise for 2 hours and 30 minutes.After the yeast dough , sprinkle the counter with flour .Turn the dough onto the flour and divide into 3 .Form a ball of each piece .Stretch the dough with the rolling pin .When the dough is shaped cículo , lift the dough from the counter and hands turn it so it stays with the desired diameter .Place the base in a form for pizzas .If you do not want to use the bases all at once , you can freeze them .
For filling:
Oregano
Cheese (I used mature Irish Cheddar )
spinach
Sliced onion
Sliced Chicken
Olives , pitched and sliced
Sliced tomato
Well I started to make tomato sauce in a pan with garlic olive oil and then at the end I added 1 tablespoon oregano and let cool. I picked up the base of the pizzas, because the baking dough that was given to three bases , and barrel it with cheese sauce and this post in the oven 10 minutes for browning dough .Removed and put the chicken and took it to the oven for 3 minutes and removed when I added the rest of all ingredients , put some olive oil and so will be ready to serve with all fresh ingredients .The pasta was very good , crunchy around and very soft inside. The other two one was used as pizza stuffed into that in another post I will by the photos the other was frozen for use at another time .
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