Bolo de maca / Apple cake

Bolo de maçã

Ingredientes:

4 maçãs nacionais sem casca cortadas em pedaços
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de fermento
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Peneire as gemas, acrescenta as claras e bata bem. 

Junte o açúcar e a maçã aos ovos e misture bem. Acrescente o óleo.
 

Peneire o trigo juntamente com o fermento e o sal. Acrescente aos poucos e mexa.

Coloque numa fôrma retangular (26 cm x 17 cm) untada. Polvilhe com açúcar e canela.

Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.

 

 Apple cake

ingredients:

National 4 apples peeled, sliced
2 cups (tea) of wheat flour
2 cups (tea) of sugar
4 eggs
1/2 cup oil
2 tablespoons (soup) of yeast
1 pinch of salt

How to Prepare

Sift together the yolks, add the egg and beat well.

Add the sugar and apple to eggs and mix well. Add the oil.

Sift the wheat along with baking powder and salt. Gradually add and stir.

Place a rectangular pan (26 cm x 17 cm) greased. Sprinkle with sugar and cinnamon.

Bake in preheated oven (200 ° C) for about 30 minutes or until a toothpick to skewer comes out clean.

Halloween

Pavlova

Ingredientes:
4 claras
16 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (4 colheres para cada clara)
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
2 colheres (chá) de amido de milho

1 colher de chá de extrato de baunilha
300 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

500 g de frutas vermelhas frescas, variadas (morangos, amoras, framboesas, mirtilos, etc)

Modo de Preparar:
Preaquecer o forno a 180ºC. Numa batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes, adicione o açúcar, pouco a pouco, e misture bem para que se incorpore. Continue batendo por mais 4 minutos. Adicione o vinagre e o amido e bata mais 1 minuto.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de um prato grande, desenhe um círculo no papel e sobre o círculo disponha a mistura de claras de modo a formar um disco (se desejar use o saco de confeiteiro em movimentos de espiral).
Leve a forno quente. Assim que colocar o tabuleiro no forno regule-o para 150º, e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Desligue o forno e deixe a mistura de claras dentro. Retire apenas quando estiver bem fria.
Passe a Pavlova para o prato de servir, invertendo-a sobre o prato.
Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantilly e coloque-o sobre a base de claras.
Decore com as frutas vermelhas, previamente lavadas e secas, e se quiser, peneire uma nuvem suave de açúcar de confeiteiro na hora de servir.
Esta sobremesa deve ser montada no dia de servir, não pode ser feita de véspera.

 ingredients:
4 egg whites
16 tablespoons (soup) of icing sugar (4 tablespoons for each light)
1 teaspoon (tsp) white wine vinegar
2 teaspoons (tsp) cornstarch

1 teaspoon vanilla extract
300 ml of fresh cream
2 tbsp icing sugar

500 g of fresh berries, varied (strawberries, blackberries, raspberries, blueberries, etc.)

How to Prepare:
Preheat the oven to 180 º C. In a mixer, beat the egg whites until very firm, add the sugar, little by little, and mix well to incorporate that. Continue beating for another 4 minutes. Add the vinegar and starch and beat 1 more minute.
Line a tray with baking paper. With the aid of a large plate, draw a circle on paper and on the circle to dispose clear mixture to form a disk (if desired use pastry bag in a spiral motion).
Take a hot oven. Once you place the pan in the oven set it to 150, and cook about 30 minutes. Turn off the oven and let the mixture into whites. Remove only when very cold.
Pass the Pavlova to serving plate, flipping it over the plate.
Beat the cream with the sugar and vanilla until the point of whipped cream and place it on the basis of clear.
Garnish with berries, washed and dried beforehand, and if you want, sift a cloud soft icing sugar before serving.
This dessert is to be mounted on serving, can not be done overnight.

FILETES DE PESCADA PANADOS /Hake fillets breaded

FILETES DE PESCADA PANADOS 

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

3 filetes de pescada
1 limão
3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de milho
1 ovo
Óleo para fritar

 Temperar os filetes de pescada de véspera, com sal, pimenta, alho picado e o sumo do limão. Para fritar bata o ovo num prato e noutro prato junte as duas farinhas e o pão ralado. Passe os filetes, primeiro pelo ovo e depois pelas farinhas (calque a farinha no fitete) e frite numa frigideira com óleo a 150 Cº.

 ingredients:
(for 2 people)

3 hake fillets
1 lemon
3 cloves of garlic
Salt and pepper q.s.
2 tablespoons of breadcrumbs
2 tablespoons all-purpose flour
2 tablespoons of corn flour
1 egg
Oil for frying







  Season the hake fillets overnight with salt, pepper, minced garlic and lemon juice. To beat the egg frying in a dish and another dish combine the two flours and bread crumbs. Pass fillets, first by the egg and then the flour (flour calque in fitete) and fry in a skillet with oil to 150 º C.

Roasted Chicken / Frango assado

Ingredientes
  Margarina o quanto baste
1 frango inteiro com aproximadamente 2 kg

Para Temperar o frango
  1 pacote de creme de cebola
  7 dentes de alho
  suco de 1 limão
  pimenta do reino a gosto
  pimenta calabresa a gosto
  5 ramos de tomilho;
  1 folha de louro desidratada
  2 colheres (sopa) de curry
  1 cebola pequena

 Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes e triturar no multiprocessador. Temperar o frango, espalhar por todo ele (dentro e fora). Colocar dentro de um saco plástico (para que fique em contato com a marinada em todos os lados). Reservar na geladeira por 12h.

Colocar o frango em uma forma, pincelar com margarina. Cobrir com papel alumínio e assar por 2h. Tirar o alumínio, pincelar margarina e voltar ao forno para dourar.

 ingredients
   Margarine how much is enough
1 whole chicken with approximately 2 kg

For Season the chicken
   1 packet onion cream
   7 cloves of garlic
   juice of 1 lemon
   black pepper to taste
   red pepper flakes to taste
   5 sprigs of thyme;
   1 bay leaf dehydrated
   2 tablespoons (soup) of curry
   1 small onion



  How to Prepare
Mix all ingredients and grind in the multiprocessor. Season the chicken, spread it around (inside and outside). Place in a plastic bag (to bring it into contact with the marinade on all sides). Reserve in the refrigerator for 12 hours.

Place the chicken in a way, brush with margarine. Cover with foil and bake for 2 hours. Take aluminum, brush butter and return to oven to brown.

Arroz de cogumelos/ Mushroom Rice

1 cebola picada

1 dente alho picado

1 folha de louro

azeite qb

2 latas cogumelos laminados

arroz qb

água qb

Fiz um refogado usando a cebola picada, o alho, o louro e um bom fio de azeite, juntei os cogumelos e deixei apurar durante uns 10 minutos. Deitei o arroz previamente lavado e já enxuto, envolvi bem e deixei quase fritar e só depois acrescentei a água suficiente para a cozedura e o sal. Cozeu cerca de 8/10 minutos, apaguei o bico, coloquei a tampa no tacho e deixei em repouso até enxugar um pouco.

 

 1 onion, chopped
1 clove garlic, minced
1 bay leaf
olive oil to taste
2 cans sliced ​​mushrooms
rice qB
water qb

I made a stew using the chopped onion, garlic, bay leaf and a good drizzle of olive oil, I gathered the mushrooms and let cook during 10 minutes. I lay the prewashed rice and lean already, well wrapped and left almost fry and then added enough water for cooking and salt. Baked about 8/10 minutes, turned off the nozzle, put the lid on the pan and let stand until slightly dry.

Lombo com Cerveja / Pork roasted with Beer

Ingredientes
1.5kg de lombo em pedaços
1 lata de cerveja
1 pimentão pequeno
4 cebolas grandes
Cebolinha a gosto
12 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
12 batatas
1 limão
250 gramas de Bacon
Azeite o suficiente para untar a forma
Forma com bordas altas
Papel alumino.

Modo de preparo 

Faça uma salmoura com o alho, pimenta e o sal amassados, não use todo o alho, corte a pimenta, a cebola e a cebolinha em cubos grande e misture todos os ingrediente com um pouco de água e o limão, corte as batatas em duas e deixa aguardando em água.

 Deixe o lombo marina por alguns minutos na vasilha com essa salmoura no qual não dever ser muito forte pois vai usar o liquido com os ingredientes na preparação da carne.

 Unte a forma com azeite e leve ao fogo, até ela ficar bem quente, coloque a carne para selar na forma em fogo alto com os pedaços de Bacon, quando a carne estiver dourada dos dois lado, apague o fogo e coloquei o tempero, a cerveja e as batatas, tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno.

ingredients

1.5kg loin into pieces
1 can of beer
1 small chili
4 large onions
Chives to taste
12 cloves of garlic
Salt and pepper to taste
12 potatoes
1 lemon
250 grams of Bacon
Enough oil for greasing
Form edges with high
Role aluminum.

Preparation

Make a brine with garlic, pepper and salt, crushed, do not use any garlic, cut the pepper, onion and scallions in large cubes and mix all ingredients with a little water and lemon, cut the potatoes in two and leaves waiting in water.

  Let the tenderloin marina for a few minutes in the bowl with the brine in which there must be very strong because it will use the net with the ingredients in the preparation.

  Grease the way with oil and cook until she gets hot, place the meat to seal in the form on high heat with chunks of bacon, when the meat is golden on both side, turn off the heat and put the spice, the beer and potatoes, cover with foil shape and bake.
Leave with foil for 45 minutes on high heat, or until the meat begin to break when stuck with a fork.
Then remove the paper and let it brown, always remember to sprinkle the liquid remaining in the bottom of the container, and after a gilded hand turn onto browns evenly on both side, do not let the liquid dry completely for meat not stay aspect of jerky, when will serve up all the ingredients and mix just put on a platter and good appetite.