Frango assado inteiro com batata doce

Ola, hoje vim trazer para o blog receita fácil de fazer e simples. Isso é o que queremos no domingo, um Assado para passar o tempo com a família, eu espero que goste dele, e bem  saudável =)

 Ingredientes

 
1 frango inteiro
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, além de mais para esfregar
O sal grosso e pimenta moída na hora
3 batata doce (cerca de 1 1/2 libras no total), de preferência granada ou jóia, limpa e cortada em gomos
200g de couves de Bruxelas
200g de batatas
1 1/2 colheres de chá de tomilho fresco picado
3 colheres de sopa de suco de limão

 Preaqueça o forno a 200C celcius. Vamos deixar o  frango repousar à temperatura ambiente 1 hora. Seque, em seguida, esfregue com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira.
Atire batatas juntas normal e a doce, couve de bruxelas, tomilho e (usei azeite )óleo; Tempere com sal e pimenta. Espalhe em torno de frango (que não será em uma única camada).Assar por 25 minutos; retire do forno.

 Vire os legumes. Leve ao forno e asse até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa de frango (sem tocar osso) registra 165 graus, 25 a 30 minutos a mais. Deixe descansar frango 10 minutos. Enquanto isso, misture legumes e aproveite todos os sucos e retorne ao forno, seu escurecimento adicional é desejada ( ou seja a seu gosto queimadinho ou branquinho), a 5 minutos. Sirva o frango com legumes.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Bacalhau à Braz reinventado

 

Ola hoje trago ao blog uma receita tradicional portuguesa mas numa versao mais leve , mutio boa para dias verao que ate pode ser servido frio como entrada ou salada, numa festa ou ate pic-nik.

Espero que goste !!!

Ingredientes: 

250 g de bacalhau, sem pele e sem espinhas, demolhado 

alho-francês 1 

cenoura 1 

1 ovo e 1 clara 

azeite 50 ml 

água 

sal 

pimenta 

tomilho 

azeitonas 6 

 Leve ao lume uma panela com água. Quando levantar fervura, adicione o bacalhau e deixe cozer, em lume brando, durante cerca de 10 minutos.

Entretanto, prepare os legumes. lave-os muito bem. Dispense a rama do alho-francês e corte-o em pequenos pedaços. Descasque a cenoura, rale-a em palitos e reserve.

Num tacho antiaderente, coloque o azeite. adicione o alho-francês, tempere com sal, pimenta e tomilho, a gosto. adicione um pouco de água e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.

Quando o bacalhau estiver cozinhado, escorra a água e junte-o ao preparado de alho francês.

Numa tigela, bata o ovo e a clara, previamente separada da gema. Adicione e envolva no preparado confecionado anteriormente, ainda quente.

Polvilhe com a cenoura ralada, disponha as azeitonas e sirva.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Frango no Tacho com Molho de Especiarias e Caju

A receita que hoje trago ao blog , foi a receita que encontrei no blog da Luisa Alexandra e adptei a minha familia , ou seja aquilo que gostamos =) adicionei caju para dar um ar oriental etomilho que frango agradece.

Por favor visitem blog Luisa Alexandra .

Ingredientes:

1 Frango (desmanchado )

1 Cebola pequena

1 dente de alho

Azeite

Vinho Branco

Pimentão Doce

Açafrão das Índias

Oregãos

Flor de Sal

Tomilho Fresco

200 gr Caju

Num tacho coloca-se a cebola e o alho picados.

Adiciona-se o azeite e frita-se até alourar.

Junta-se a carne em pedaços.

Tempera-se com pimentão doce, açafrão, orégãos e também com flor de sale algum tomilho (reserve algum para decorar).

Refresca-se com um pouco de vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar por uns 30 minutos até a carne ficar bem macia e o molho apurado.

Eu servi com arroz basmati com acafrao .

Espero que goste!!

 

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Lombo de vitela assado

Olá a todos, desejando a todos HPY Ano Novo cheio de saúde, amor e paz.Today i trazer para vlog um clássico em cada lar português, temos também assado de domingo. Normalmente, todos os domingos é jantar especial, jantar de família antes da semana começar .Seu não normais encontrar Veal em Uk cuz alguns lugares é ilegal para obtê-lo, mas em Portugal pode encontrar qualquer loja ou açougueiro. Eu espero que você goste disso!!!!

 

 Ingredientes

1,5kg Lombo de vitela

2 a 3 colher de sopa de azeite 

 4 dentes de alho finamente picado 

3 colheres de sopa de rosmaninho fresco picado

  Sal Pimenta preta moída na hora  

1 cebola

 

 

Temperem a carne com alguma antecedência com o sal, a pimenta, o rosmaninho e o alho, assim como com algum azeite.
Pré-aqueçam o forno a 200ºC.
  Num recipiente que possa ir ao forno ou (como foi o meu caso) numa frigideira, coloquem o restante azeite e levem a carne ao lume forte até estar alourada de todos os lados. Isto deverá demorar cerca de 5 a 8 minutos.
Numa assadeira, façam uma cama com a cebola cortada às rodelas, e coloquem a carne por cima. Reguem a carne com a gordura.
Deixem cozinhar durante cerca de 1h30, este tempo vai depender do tamanho da peça de carne. Tenham o cuidado de ir regando bem a carne.
Quando estiver pronta, transfiram o lombo para um tabuleiro, tapem com folha de alumínio e deixem repousar durante 10 minutos.
Sirvam cortado em fatias e acompanhado por umas batatas assadas e alguns legumes.

 

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Bom Apetite.

 

Bacalhau com Puré de Batata no Forno

 Ola , hoje trago ao blog uma receita do nosso fiel amigo , bacalhau.

 A familia S. adora bacalhau ha mesa , eu usei batata doce com batata normal devido as minhas preferencias hehe 

Espero que goste e aprecie este delicioso simples prato.

 Ingredientes :

4 postas de bacalhau demolhado

6 dentes de alho esmagados

azeite q.b.

4 cebolas cortadas em rodelas

1kg de batata (usei 500 de batata doce )

1 chavena de leite

2colheres de manteiga

noz-moscada q.b.

sal q.b.

Numa frigideira, leve em lume brando, o azeite e 3 dentes de alho.
Deixe fritar um pouco e deite uma posta de bacalhau, frite de ambos os lados (em segundos).
Repete o processo com as outras postas de bacalhau e os restantes 3 alhos.
Numa panela coza as batatas em agua a ferver, temperado com sal.
Apos a cozedura, retire a agua e esmague as batatas em puré, em lume brando deite o leite, a manteiga e a noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe aquecer um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno, untado em azeite, coloque o bacalhau, o puré e a cebola.
Regue um pouco com azeite.
Leve ao forno a 180º entre 20 a 25 minutos.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Bom Apetite.

Sonhos de cenoura

Ola , hoje trago ao blog uma receita natalicia ...pois e comeco pensar natal bem la em Setembro e depois mes Dezembro e o mes da ansiedade para mim.

Como ando numa de experiementar novas receitas para este natal , encontrei esta e fez me lembrar minha infancia , pois minha mae fazia para nos quando eramos criancas , mas com passar dos anos ela perdeu a receita e nunca mais os fez .

Eu encontrei e fiz sao iguaiszinhos.

Espero que gostem !!!

Ingredientes:

 
750g de cenoura
400g de farinha
200g de açúcar
4 ovos
1 laranja
1 colher de sopa de fermento
sal, açúcar e canela q.b
óleo para fritar

 

 

Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.

Misture as 200g de açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.

De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por uma mistura de açúcar e canela.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Bom apetite!

E Natal

Ola , hoje recebi estes deliciosos bombons da As Leis de Lima que me mandou , e fez o meu natal .

Pois ja nao comi estas perolas preciosas ha 14 anos , pois sempre que vou de ferias , como e no verao nunca encontro ha venda e adorei . Existem boas pessoas nesta jornada e ela D.Paula Dispos a mandar me , que nao podia ser estar tantos anos sem comer estas reliquias . Guardei e vou me deliciar na noite natal , obrigado mais uma vez e sem querer do nada fez natal feliz pois nao esperava , sao estas pequenas coisas que me enchem coracao. Obrigado do Coracao mais uma vez e Desejo Natal Feliz para si para sua familia, que 2016 seja cheio de amor e felicidade e muita saude .