Sonhos de cenoura

Ola , hoje trago ao blog uma receita natalicia ...pois e comeco pensar natal bem la em Setembro e depois mes Dezembro e o mes da ansiedade para mim.

Como ando numa de experiementar novas receitas para este natal , encontrei esta e fez me lembrar minha infancia , pois minha mae fazia para nos quando eramos criancas , mas com passar dos anos ela perdeu a receita e nunca mais os fez .

Eu encontrei e fiz sao iguaiszinhos.

Espero que gostem !!!

Ingredientes:

 
750g de cenoura
400g de farinha
200g de açúcar
4 ovos
1 laranja
1 colher de sopa de fermento
sal, açúcar e canela q.b
óleo para fritar

 

 

Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.

Misture as 200g de açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.

De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por uma mistura de açúcar e canela.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Bom apetite!