Napoleao

INGREDIENTES:

• 500 g de massa folhada
• 4 gemas
• 40 g de açúcar
• 25 g de farinha
• 25 g de maisena
• 5 dl de leite
• Casca de limão
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 250 g de açúcar em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• Canela em pó

PREPARAÇÃO:
MASSADescongele a massa folhada à temperatura ambiente. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 3 mm. Corte a massa em quadrados de 9 cm, coloque-os num tabuleiro e leve-os ao forno (200º C) durante 10 minutos.

RECHEIO
Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Junte-lhe a farinha e a maisena e mexa bem. Adicione o leite coado e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

GLACÉ DE BAUNILHANuma tigela à prova de calor, misture o açúcar em pó com a essência de baunilha e 3 colheres de sopa de água quente. Coloque a tigela sobre um panela de água a ferver, mexendo sempre até o preparado se apresentar cremoso e brilhante. Retire 1 colher de glacé de baunilha e adicione o chocolate em pó e reserve.

Coloque o recheio sobre um dos quadrados e polvilhe com canela em pó. Sobreponha sobre este um outro quadrado de massa folhada, recheie e tape com um terceiro quadrado. Espalhe rapidamente o glacé de baunilha e decore com o glacé de chocolate utilizando um palito.

 INGREDIENTS:

     500 g of puff pastry
     4 egg yolks
     40g sugar
     25 g flour
     25 g of cornstarch
     5 dl milk
     Lemon peel
     1 tablespoon (coffee) vanilla extract
     250 g of icing sugar
     1 spoon (soup) of cocoa powder
     Cinnamon

PREPARATION:

MASS
Thaw at room temperature pastry. Roll out dough on a floured board to a thickness of 3 mm. Cut dough into 9-inch square, put them on a tray and take them to the oven (200 º C) for 10 minutes.

STUFFING
Bring to the boil the milk with lemon peel, and when boiling, remove from heat. In a bowl, mix the sugar with the egg yolks until the mixture is clear. Add the flour and cornstarch and stir well. Add the strained milk and keep stirring. Place a pan on the stove with this mixture, stirring until thickened. Remove and let cool.

Frosting VANILLA
In a heat proof bowl, mix powdered sugar with vanilla and 3 tablespoons of hot water. Place the bowl over a saucepan of boiling water, stirring until creamy and ready to perform brilliantly. Remove 1 tablespoon vanilla frosting and add the chocolate powder and reserve.

Place the filling on one of the squares and sprinkle with cinnamon. Superimpose on this another square of puff pastry, fill and cover with a third square. Quickly Spread vanilla frosting and decorate with chocolate frosting using a toothpick.

Entradas / Starters

 Pate de Camarao

400g. de miolo de Camarao
4 Delicias do Mar
Meia Cebola
1 Ovo Cozido
Salsa q.b.
1 Colher de Sopa de Maionese
1 Colher de Sopa de Ketchup
1Colher de Cha de Mostarda

Azeitonas

500g. de Azeitonas Pretas
Azeite q.b.
Malagueta seca q.b.

Pate Shrimp

400g. Shrimp crumb
4 Delicias do Mar
half an onion
1 Boiled Eggs
Salsa q.b.
1 tablespoon mayonnaise
1 tablespoon of ketchup
1Colher Cha Mustard

olives

500g. Black Olives
Oil q.b.
Dried chilli q.b.

Thank you Cake !!!!

Bola de Carne / Cake of meat

 Ingredientes

1 chavena de oleo
3 Chavenas de Farinha
1 Chavena de Leite
5 Ovos
3 Colheres de fermento
Rechear com varios tipos de chourico, bacon, fiambre...
Sal q.b.

Eu usei : 200g. de Chouricao
                300g. de bacon fumado
                100g. de bacon fresco
                 300g. de fiambre

Ligue forno 180 C , unte a forma com manteiga e farinha , (eu usei tabuleiro e baixo ).
Bate-se os ovos e oleo ate obter uma massa espumosa. Depois bem batido juntar a farinha, misturada com o fermento, alternadamente com leite.
Deita-se no fundo do tabuleiro uma camada de massa,depois a parte das carnes , rechear bem a bola, no fim cobrir de novo com resto da massa.
Leva-se ao forno e estara pronta, quando apresentar uma crosta dourada e bonita. Bom Apetite !!!!

ingredients

1 cup of oil
3 cups flour
1 cup milk
5 eggs
3 tablespoons of baking
Fill with various types of sausage, bacon, ham ...
Salt q.b.

I used: 200g. of Chouricao
                 300g. smoked bacon
                 100g. fresh bacon
                  300g. ham

Turn oven 180 C, grease the way with butter and flour (I used the tray and bottom).
Beat the eggs and oil until the mixture is foamy. Then add the well beaten flour mixed with baking powder alternately with milk.
Lies in the tray a layer of batter, the portion of meat, and the ball filling in the end cover again with the rest of the mass.
It takes the oven and ready when presenting a golden crust and beautiful. Bom Appetite!!

Kiwi fruit cake with lemon frosting /Bolo de kiwi com cobertura de limão

Kiwi fruit cake with lemon frosting

Ingredients

oil or melted butter fro greasing
175g. plain white flour
2 tsp baking powder
175g. unsalted butter, softened
3 eggs, beaten
175g. caster sugar
1 tsp vanilla extract
2 kiwi fruit, peeled and chopped into 1 cm plus extra slices to decorate

Frosting
55g. cream cheese
1 tbsp grated lemon rind
115 g. icing sugar

Method

Preheat the oven 160 C/ 325 F / Gas Mark 3 . Grease and line 1,2 litre.
Sift the flour and baking powder into large bowl and add the butter, caster sugar, eggs and vanilla extract.Beat well until the mixture is smooth, then stir in half the chopped kiwi fruit.
Spoon the mixture into the prepared tin and smooth the surface with a palette knife. /scatter over the remaining chopped kiwi fruit. Bake in the preheated oven for about 1 hour, or until the cake is risen , firm and golden brown.
For frosting, beat together the cream cheese, lemon rind and icing sugar until smooth.Spread the frosting over the cake and top with fruit kiwiiiiii.

It was lovely =)

Bolo de kiwi com cobertura de limão

ingredientes

óleo ou manteiga derretida fro lubrificação

175g. farinha branca simples

2 colher de chá de fermento em pó

175g. de manteiga sem sal, amolecida

3 ovos batidos

175g. açúcar refinado

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 kiwis, descascadas e cortadas em fatias de 1 cm mais extras para decorar

glacé

55g. queijo cremoso

1 colher de sopa de limão ralada

115 g. açúcar de confeiteiro

método

Pré-aqueça o forno 160 C / 325 F / Gás Mark 3. Unte e 1,2 litro da linha.

Peneire a farinha eo fermento numa tigela grande e adicione a manteiga, o açúcar, ovos e baunilha extract.Beat bem até a mistura ficar lisa, depois adicione metade da fruta kiwi da picada.

Coloque a mistura na forma preparada e alisar a superfície com uma espátula. / dispersão sobre a fruta kiwi restante picado. Coza no forno pré-aquecido durante cerca de 1 hora, ou até que o bolo é aumentado, firme e castanho dourado.

Para cobertura, bata o cream cheese, limão e açúcar de confeiteiro até smooth.Spread o glacê sobre o bolo e cubra com frutas kiwiiiiii.

Estava muito bom =)

Lemon Souffle Pie

Lemon Souffle Pie

• 1 unbaked nine inch pie crust
• 3 large eggs, separated
• 1/3 cup fresh lemon juice (takes about 2 lemons for that much)
• zest from one lemon
• 3 tablespoons hot water
• 1/4 teaspoon salt
• 1 cup sugar

1. Preheat the oven to 425.
2. Prick pie shell over with a fork. Line it with foil and bake at 425 for 6 minutes. Remove the foil and then bake again until it is just lightly browned; about ten minutes.
3. Reduce your heat to 325.
4. Put your egg yolks in the top part of a double boiler (I have also done this part in the microwave on 60% power, stirring after every minute. But be careful to keep an eye on it and stir often if you do it that way.). Add the lemon juice, zest, salt, hot water and 3/4 cup of the sugar. Beat the mixture over boiling water until thickened. Remove from heat and let it cool.
5. In a medium bowl, beat your egg whites & the remaining sugar until stiff moist peaks form.
6. Pour the cooled lemon mixture into the egg whites until no streaks of white remain. Remember; FOLD… don’t stir. You don’t want to deflate your whites.
7. Pour the mixture into the pie shell.  Make pretty swirls on top of the filling.
8. Bake at 325 until lightly browned, about 15 minutes.
9. Let cool on a rack. Serve with ice cream or whipped cream. Or just hold the pie pan really close to you with a spoon and growl at anyone who gets too near.

Lemon Pie Souffle

     1 um pacote de torta  nove polegadas
     3 ovos grandes, separados
     1/3 xícara de suco de limão fresco (leva cerca de 2 limões para que grande parte)
     raspas de um limão
     3 colheres de sopa de água quente
     1/4 colher de chá de sal
     1 xícara de açúcar

     Pré-aqueça o forno a 425.
     Shell Prick torta com um garfo. Forre com papel alumínio e leve ao forno a 425 para 6 minutos. Retire o papel alumínio e depois assar novamente até que ele seja apenas levemente dourado, cerca de dez minutos.
     Reduza o calor para 325.
     Coloque as gemas o ovo na parte superior de uma caldeira dobro (Também fiz esta parte no microondas em potência 60%, mexendo após cada minuto. Mas tenha cuidado para manter um olho nele e mexa, muitas vezes, se você fizer desse jeito .). Adicione o suco de limão, as raspas, sal, água quente e 3/4 xícara de açúcar. Bata a mistura sobre a água a ferver até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
     Em uma tigela média, bata os brancos e seus ovos o restante do açúcar até formar duros picos úmidos.
     Despeje a mistura de limão refrigerado para as claras em neve até que não haja riscos de branco permanecem. Lembre-se: FOLD ... não mexa. Você não quer esvaziar seus brancos.
     Despeje a mistura na torta. Escrever palavras levemente obscenos no recheio com uma faca. Faça redemoinhos bonitos em cima do recheio.
     Asse em 325 até que doure, cerca de 15 minutos.
     Deixe esfriar sobre uma grade. Sirva com sorvete ou chantilly. Ou apenas segurar a bandeja da torta realmente perto de você com uma colher e rosnar para qualquer um que fica muito próximo.

BirthDay Cake / Bolo de aniversario