Molotoff ( Dairy-free )

Ola hoje trago uma receita ao blog super simples e facil, que para mim sempre foi uma dor de cabeca.

Os meus partiam se todos, mingavam, babavam se etc mas esta receita funcionou e de uma menina Ana Antunes ela tem uma pagina de receitas tambem. nao deixem de visitar e dar um like.

Ingredients:

8 Claras de ovo
8 Colheres de sopa de açúcar (usei stevia)

2 colheres de acucar 

2 colheres de manteiga

30gr de frutos secos ha escolha (usei nozes, amendoas e avelas partidas no robot)

Para o creme:

8 Gemas

8 coleres de acucar (usei stevia)

8 colheres de leite ( usei leite de amendoa)

Barrar uma forma com buraco com manteiga e 2 colheres de acucar.

Bater em castelo as 8 claras e ir acrescentando as colheres de açúcar uma a uma .Colocar as claras na forma e forno . O forno deve ser previamente aquecido a 180º durante 10 min. aprox.
Cozinhar uns 10 min +/- (no meu forno teve de ser um bocadinho mais tempo,mas é uma questão de se ir vendo se estão a crescer). Depois de pronto não retirar logo do forno. Deixar ficar a arrefecer uns 30 min e desenformar.

Para o creme:

Misturar bem as gemas e o açúcar e depois acrescentar o leite.Levar ao lume mexendo bem até engrossar a gosto.

Espero que tenha gostado desta receita.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Pao de Banana Fit

Ola, hoje trago uma receita ao blog muito saudavel e deliciosa. E uma receita que se pode variar com os variados gostos. Pode usar manteiga de amendoim, chocolate negro, sementes das mais variadas.

Espero que gostem, super saudavel ...

Ingredientes:

3 Bananas esmagadas

1 colher baking soda

1 colher de essencia de baunilha

1 colher de canela em po

3 ovos

45g oats (usei 90 gr)

20g de mel ou adocante

Para usar sementes as que quiser, eu usei sementes sesamo, sementes abobora, bgas de goji, amendoa laminada e 1 quadrado de chocolate negro 75% e parti em pequenos quadradinhos pela parte de cima do pao.

Numa taca comece por misturar todos os ingredientes secos .

Numa outra taca comeco por misturar as bananas com os ovos e depois todos os outros ingredientes.

Use a forma que quiser eu usei a de pao 20 com e untei com oleo de coco e usei papel no fundo.

Forno pre aquecido 180 graus 45 minutos .

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Haunted graveyard cake

Ola a todos , primeiro Happy Halloween uuuhhh =) a todos...

Deixo vos aqui mais uma criacao deste halloween que foi pensado e projetado lol para entrar mais uma vez no desafio do grupo do facebook Dia um...Na Cozinha em que o tema para este mes Halloween =) Doces ...

#whereisthewisk #halloweencake #happyhalloween #desafiomensal  #PinkLadyHalloween

@pinkladyappleuk

Espero que goste receita e simples. para este tamanho receita e feita 3 vezes

Ingredientes:

 
óleo ou manteiga derretida, para untar
(so para uma base)
150g de farinha normal
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
175g de manteiga sem sal, amolecida
açúcar refinado 175g
3 ovos batidos
extrato de baunilha 1 colher de chá
2 colheres de sopa de leite
250g de ananas fresco (eu usei ananas inteiro)

O recheio :

350 ml de natas
brandy 1 colher de sopa
2 sementes vagem de baunilha

 

 Pré-aqueça o forno 180C. Ponha 3 fromas de 14 polegadas e papel para cada uma no fundo das formas.
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande e adicione a manteiga, açúcar, ovos e 1 sementes de baunilha.
Bata bem até que as misturas é suave, em seguida, bater no leite.
Coloque a mistura emtodas as formas e suavemente com uma faca de pasteleiro arranje todos os cantos.
Forno pré-aquecido por as formas por 15-20 minutos, ou até que fique firmes e douradas.Deixe arrefer nas formas.
Quando os bolos estiverem frios, retire das formas.
Pique todo o ananas.
Para o enchimento, bata as natas até formar picos, em seguida, misture bem no conhaque e 1 sementes vagem de baunilha.
Use os recheio e bolo para montalos, eu  usei saco pasteleiro.

Adicione o ananas e comece por montar bolo.Uma base uma camada de recheio, outra base e outra camada de recheio, por fim ultima base e cobrir bolo todo. 

Para Decor:

Rolos de chocolate brancos e chocolate de leite (feito na hora na pedra fria)

Terra: Oreos esmagados

Lapides : biscoitos escritos com chocolate

Ossos : alguns de plastico outros de acucar assim como aboboras e mumias.

Ghots : Marchmallows

Arvores:chocolate de leite e olhos sao comestiveis

Fita dourada

Aranhas sao de plastico 

Morcego e comestivel colado com chocolate.

Foi so dar asas imaginacao.

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Hambúrguer de peru e quinoa

 

Assim o tema para a 52º Edição do “Dia Um… Na Cozinha…” é: HAMBÚRGUER  e sendo assim deixo vos uma receita em que comemos muitas vezes ca em casa porque e muito saudavel. Normalmente faco no forno mas numa presinha uma colher de coco no grelhador e ja esta =) Espero que goste !

Ingredientes para 6 a 8 hambúrgueres :

Ingredientes:

400g de carne de peru picada
Salsa fresca a gosto

1 cebola
1 pimento (usei pimento amarelo, laranja, verde e vermelho, um bocadinho de cada)
1 ovo

30g. de quinoa cozida
temperos (limão, gengibre, pimenta, tomilho, ou outros da vossa preferência)

 Usei: Acafrao, malagueta,sal,pimenta, noz moscada

Colocar a carne picada num recipiente e juntar a quinoa e o pimento cortados em pedaços pequenos.  Adicionar os temperos e o ovo e envolver. Fazer pequenas bolas e achatar para ficarem em forma de hambúrguer. Congelar cada hambúrguer num tabuleiro.

Os hambúrgueres podem ser grelhados ou feitos no forno.

Eu fiz no forno a 180º durante cerca de 25min.

Servi com Bap (pao de Belfast ) com alface iceberg e ovo e pimento fatiado com babata doce no forno =) e cebola rocha.

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Perna de Borrego com Hasselback Batatas

Helllooo, há muito tempo não vinha ca ahh =) Hoje eu trago ao blog feast familiar, nós apreciamos boa carne especial o cordeiro aqui na Irlanda do Norte =) Espero que goste é delicioso e fácil de fazer. Então, o que está espera ... Obrigado 


Ingredientes:

 2 limões
 5 varas de alecrim seco
 6 varas de menta fresca
 500 ml de vinho branco (Brut)
 Dentes de alho de cabeça cheia 
12g de paprika (colorau) 
10g de sementes de cominho 
12g de alho em pó
 1og de pimenta em pó 
20g de sal marinho
 500 ml de água 
1 perna de cordeiro (isso tinha 2 kg e 200g). 
1,5 Kg de batatas bebês 
12 Espargos 
4 cenouras 
20g de azeitonas pretas
 120ml de azeite

Pegue uma caixa de plástico (como eu uso na imagem) ou uma taca grande e funda e coloque o cordeiro dentro. 
Adicione sal, alecrim, hortelã fresca, o alho fatiado e descascado,Pimentão, sementes de cominho, alho em pó, água e vinho.Aperte os limões e adicione os limões espremidos e o suco também.
 Deixe por 24 horas, mas precisa trocar os lados para que a marinada cubra 2 lados.Mantenha o frigorífico nas 24 horas.Pré aquecer o forno e obter uma assadeira grande e funda para o forno, esfregar o azeite e colocar a perna e marinada dentro assadeira, deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos  180 ° C tapa a assadeira com papel alumínio.Entretanto, lave e sece as batatas. 
Esfolie as batatas e limpe-as. Alternativamente, pode descascar a pele.Corte as fendas nas batatas, deixando o fundo intacto. 
Corte as fendas na batata, parando logo antes de cortar para que as fatias permaneçam conectadas no fundo da batata.Espalhe as fatias de 1/8-inch a 1/4-inch de distância.
Após 1 hora e 30 minutos retire a assadeira do forno e coloque as batatas, as cenouras em fatias grossas, os espargos em volta da perna e cubra novamente (papel de alumínio) para mais 30 minutos.Corte azeitonas pretas e aspargos .
 Pronto para servir a familia.

Exemplo de marinado que eu fiz:

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Esparguete com camarão e mexilhao

 

Ola, aqui estou de novo participar no Dia Um... Na Cozinha! 

Na 49º Edição do Dia Um… Na Cozinha… o Tema é “Massas” e nada como uma receita super rápida, que se faz em menos de meia horae completamente deliciosa.

Tambem queria desejar a todos um feliz dia da crianca =) a todos os leitores deste blog.

Espero que todos gostem e se delicie.

Ingredientes:

400g de camarao descascado (Cozido)
2 tomates grandes
3 dentes de alho
meio copo de vinho branco
200ml de natas
30g salsa picada
sal e pimenta
200g de esparguete
azeite
12 mexilhoes dos grandes 

 100g tomatoes cherries

Comece então por cozer o esparguete durante 7/8 minutos, numa panela com água a ferver e com sal.

Escorra e reserve.

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e frite os camarões durante apenas 3 minutos, tendo o cuidado de virá-los e de temperá-los com sal e pimenta.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira que usou para os camarões, aqueça novamente um pouco de azeite, se necessário, e junte o tomate cortado em pedacinhos e o alho picado. Deixe refogar durante alguns minutos até formar uma espécie de papa. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. 

Adicione mexilhoes e deite estar por 5 minutos .

Deixe cozinhar novamente alguns minutos e junte as natas, mexendo bem. Quando as natas engrossarem um pouco, junte o camarão e a salsa e deixe refogar durante 3 minutos. Apague o lume e misture o esparguete directamente na frigideira, envolvendo bem com o molho. 

Sirva de maneira que gostar adicione tomatinhos cortados em metades e usei folha fresca de basil.

 

 

 

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Paezinhos brancos

Olá, este domingo eu trago uma receita linda para vocês. Esta receita precisa de muita paciência porque leva 2 horas e 30 minutos, mas o tempo de cozimento é mais curto. Vocês podem adicionar todas as sementes ou frutos secos fica a seu gosto e da sua família =) Eu espero que você goste ...

Ingredientes:400 g de farinha de pão branco forte, mais extra para espalhar
 7 g de mistura fácil de levedura seca
 12g de açúcar 
1 colher (chá) de sal do mar
 1 colher de sopa de azeite
 280 ml de água morna
 1 colher de chá de sementes de gergelim


Misture a farinha, levedura, açúcar e sal. Agitar o azeite em 280ml de água morna, em seguida, mexa em ingredientes secos.Amasse a mistura sobre uma superfície levemente oleada com as mãos por 10 minutos ou até e elástica.
 Deixe a massa para descansar em uma tigela ligeiramente oleada, coberta com película oleada, durante 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.
 Amasse-o por mais 2 minutos, em seguida, dividi-lo em 4 até mesmo peças e forma in4 loafs redondo.Transfira as espigas para uma bandeja de cozimento untada e cubra com filme aderido óleo. Deixe provar por 1 hora ou até dobrar em tamanho.
 Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 C / 200 C forno de ventilação / 425F / gás 7.Pó as espigas com farinha e sementes de gergelim e barra para atravessar no topo com faca.Transfira a bandeja para a prateleira superior do forno e feche a porta. 
Asse por 25-30 minutos ou até o paes soar a oco quando você tocar neles por baixo.Transfira para uma rede metalica e deixe arrefecer.Meu parceiro nesta receita, é empresa que vou trabalhar com e muito orgulhoso porque é empresa portuguesa que eles expandem empresa em todo o mundo no próprio mercado ou mercado de rede. 
 A qualidade é extrema e fina, eles têm Forest Stewardship Council ele garante produto vai para a sua mão ecológica e respeitar todas as leis ambientais.Eles produzem servidores de madeira em pinho e em design moderno, eles gravam o seu design.
 Este severs são ideais para servir a comida sem placas, são leves e fáceis de gerir. Bem qualquer coisa, basta contactar: ​​geral@woodflavors.pt

PEPA P4, Vale Serrao6150-508 Proenca a NovaPortugalHttp://www.woodflavors.pt

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Mil-folhas/Napoleao

Ola, aqui deixo minha participacao neste 25 de Abril do grupo "Cantinho das cozinheiras".Este mês o blog escolhido foi "O cantinho da Bela" e eu escolhi esta receita pratica simples e como imigrante ja tinha saudades de me deliciar com delicioso pastel =) deu 6 hehe

Ingredientes:

2 bases de Massa Folhada retangulares do Lidl

Creme de pasteleiro:

550 gr. leite
120 gr. açúcar3 ovos e 1 gema (a clara é usada para o glacé)
40 gr. farinha maisena
15 gr. farinha custard20 gr. manteiga

Para o glacé:

1 clara de ovo
200 gr açúcar em pó
2 colheres chá chocolate em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte as massas folhadas ao meio, no sentido que preferir com uma faca afiada, deixe em cima do papel vegetal e coloque no tabuleiro do forno. As massas podem ir todas ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros. Tem que se ter o cuidado de as picar com um garfo quando estiverem a levantar. Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem douradas.
Colocar 200g de açúcar no copo da bimby bem seco e programe 30s. vel.9. e reserve. Colocar no copo da bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a farinha custard e a manteiga, programar 10m. 90º vel.4. Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer.
Para fazer o glacé, coloque a clara numa taça e bata com ajuda de um garfo. Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, colher a colher sem parar de mexer com o garfo. Adicione açúcar, até notar que o glacé tem boa consistência. Reserve. Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa de glacé e junte o chocolate em pó, misture bem. Coloque num saco plástico pequeno cortando o bico ou num saco de pasteleiro com o bico simples. Reserve. Para fazer a montagem do mil-folhas, coloque por camadas a massa folhada virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa em cima e barre com o creme de pasteleiro. Coloque a última camada de massa folhada e barre as laterais com o creme que restar. Com ajuda de uma espátula espalhe em cima o glacé que deverá cobrir toda a superfície da massa folhada. De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento. Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. 

ALMÔNDEGAS DE PERU

Aqui fica a minha participação deste mês do grupo "Cantinho das cozinheiras" com uma receita simples , saudavel e deliciosa. Como aqui choveu alguns dias nada como uma receita destas para reconfortar a alma =) a receita e do blog As receitas da mãe galinha 

O blog da Joana tem muitas receitas e foi dificil escolher como nao queria deixar de participar e tinha peitos de peru picados fiz esta e so lhe dei o meu toque a servir com queijo parmesan ralado na hora e basil fresco =)

Ingredientes:

700g de carne de perú (tinha peitos peru picados)

2 colheres de sopa de pão ralado

2 dentes de alho

1 cebola

1 tomate maduro

2 colheres de sopa de coentros picados

Azeite

Sal

Pimenta

Vinho branco

 

Junte o pão ralado, 1 dente de alho e metade da cebola, ambos ralados, os coentros, um pouco de sal e pimenta num robot e pique tudo.

Depois junte preparado ha carne picada.

Faça bolinhas pequenas.

Num tacho faça um refogado com azeite, 1 dente de alho, a outra metade da cebola e o tomate maduro, tudo picado. Junte as almôndegas, envolva e refresque com um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar por 15 minutos. Caso seja necessário adicione um pouco de água quente.

 

Fiz massa espaguete e como ja referi usei queijo parmesan ralado na hora no topo com folhas basil fresco.

Adorei Joana e guardarei receita.

 

 

Passatempo #Whereisthewisk

Ola, hoje trago um novo post mas nao e uma nova receita, mas sim um passatempo.

O que me dizem da ideia?

O prémio será constituído por: um salazar, um pincel de culinári, uma vara nao de arame lol (wisk) e uma luva de forno.

Tudo ha borlix e internacional.

Para participar no passatempo devem:

1. Partilhar o post, no vosso mural de facebook, em modo público;

2. Deixar comentário no post no facebook, dizendo PARTILHADO, e fazer TAG a 5 amigos (o nome dos amigos tem de ficar azul);

3. Gostar da página de facebook Whereisthewisk e seguirem o blog este ou word press.

Links:  http://whereisthewisk.blogspot.co.uk/

            https://whereisthewisk.wordpress.com/

4. Cada pessoa poderá participar uma única vez;

5. O passatempo tem início hoje e termina no dia 24 de Abril às 23h59;

O vencedor será selecionado, via random.org, no dia 25 de Abril aqui no blog.

O vencedor terá de fornecer os seus dados, via mp, para envio o prémio.

Vamos lá participar e partilhar!!!

Boa sorte a todos!!

 

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Galette des Rois

Ola a todos,hoje trago uma receita que tenho visto por todos os blogs e como gosto de arriscar la fui para cozinha. Adorei, a textura da massa interior e deliciosa mas muito calorica.Toca arriscar e fazer pois vale a pena =) Espero que goste!

Ingredientes:

2 bases de massa folhada para tarte
4 ovos
200g de açúcar
150g de manteiga à temperatura ambiente
200g de amêndoa moída
1 ovo batido para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar

Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, adicione alternadamente os ovos batidos e a amêndoa moída.
Bata até que tudo fique bem misturado.
Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro.
Num tabuleiro grande de ir ao forno, estenda uma das bases de massa sem retirar o papel.
Por cima da base, espalhe o creme de forma circular e começando pelo centro.
Deixe 4 cm de espaço sem creme nas extremidades para fechar a massa.
Pincele a massa com água no espaço sem creme.
Cubra tudo com a segunda base de massa folhada sem o papel.
Acalque muito bem as extremidades para que as duas bases colem.
Com o lado não cortante de uma faca ou com um garfo, marque à volta a extremidade da massa de forma que fique bem fechada.
Aconchegue tudo muito bem.
Com uma faca faça um furo no centro da massa para que saia o ar enquanto coze.
Pincele muito bem com o ovo batido, principalmente as extremidades.
É muito importante que a massa fique bem fechada para que o recheio não saia enquanto coze.
Decore a massa a gosto, marcando com a faca sem cortar.
 Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
Passado os 25 minutos, polvilhe a massa com o açúcar em pó.
Leve novamente ao forno aproximadamente 10 minutos até que o açúcar derreta.
Depois de cozida e douradinha, retire.
E está pronta a servir.

Fonte: Sabor Intenso   

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Cheesecake de Maracuja

Ola hoje trago vos uma receita de um delicioso cheesecake para participar em mais um desafio no 

Dia Um...Na Cozinha!   em que tema e cheesecake =) Aqui existe mil e um sabor e cozido tambem famoso baked cheesecake americano. Fiz esta simples mas muito saborosa.

Espero que goste!

Ingredientes :

Recheio:

500 ml de natas

360g. de creme de queijo (usei filadelfia magro)

130g. de acucar

4 folhas de gelatina

200ml de sumo natural de maracuja

Base:

150g. de bolacha (usei digestive classic biscuit)

70g de manteiga sem sal

Comece por derreter manteiga e triturar as bolachas da maneira que quiser , ha mao , na maquina etc.

Misture a manteiga derretida e bolacha e forre a base da forma e faca pressao para fazer uma camada no fundo de bolacha.

Numa batedeira bata o creme de queijo,acucar e as natas mas reserve acerca 100ml.

Numa tigela ponha as fatias de gelatina em agua gelada e ponha 100ml de natas aquecer quando ferver escorrada as folhas de gelatina e dissolva nas natas quentes

e adicione a tudo na batedeira e continue a bater. Por ultimo adicione o sumo de maracuja e desligue a maquina.

Deite preparado na forma e espelhe bem leve ao frio 4 horas.

Para retirar da forma aqueca uma faca (deite agua quente na faca ) e passe ha volta do aro para descolar cheesecake. 

Decore  seu gosto.

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Banoffee

Ola, hoje trago ao blog uma receita tradicional inglesa =) E muito simples e deliciosa e criancas adoram, especialmente lamber as tacas hehe Espero que goste!

Para a crosta:

9 biscoitos digestivos, pulverizados em migalhas (cerca de 1 xícara de migalhas de biscoito)

2 colheres de sopa de açúcar granulado

5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e ainda quente

Para o preenchimento:

3 bananas, descascadas e cortadas ¼ de polegada de espessura

14 onças, doce de leite (leite condensado cozido)

Para o creme:

1½ xícara de creme de leite

½ xícara de açúcar em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

Para enfeitar:

Fruta e geleia =)

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Em uma tigela média, mexa juntos as migalhas eo açúcar granulado.
Enquanto se agita e mistura continuamente com um garfo, lentamente regue a manteiga derretida para as migalhas digestivas e mistura de açúcar.
Uma vez que você é feito, todos os ingredientes secos devem ser umedecidos e deve olhar como a areia molhada.
Transferir as migalhas para uma placa de pizza de 9 polegadas e pressione uniformemente as migalhas para a placa de pizza.
Asse a crosta até que esteja perfumada e comece a dourar, 15 a 18 minutos; Transferir para uma grelha para arrefecer até à temperatura ambiente.
Coloque as bananas fatiadas sobre a crosta, em seguida, espalhar o dulce de leite em cima das bananas.
Em uma tigela grande, bata o creme pesado usando um misturador elétrico, chicoteie o creme, o açúcar pulverizado eo extrato da baunilha na velocidade médio-alta até que os picos mal duros formem. Espalhe o creme chicoteado sobre o enchimento e decore com amendoim picado e chocolate raspado, se desejado, e sirva.
Cubra as sobras com filme plástico e leve à geladeira por até 2 dias.

Dica: Experimente caramelizar suas bananas cortadas em açúcar mascavo e uísque =)

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