Perna de Borrego com Hasselback Batatas

Helllooo, há muito tempo não vinha ca ahh =) Hoje eu trago ao blog feast familiar, nós apreciamos boa carne especial o cordeiro aqui na Irlanda do Norte =) Espero que goste é delicioso e fácil de fazer. Então, o que está espera ... Obrigado 


Ingredientes:

 2 limões
 5 varas de alecrim seco
 6 varas de menta fresca
 500 ml de vinho branco (Brut)
 Dentes de alho de cabeça cheia 
12g de paprika (colorau) 
10g de sementes de cominho 
12g de alho em pó
 1og de pimenta em pó 
20g de sal marinho
 500 ml de água 
1 perna de cordeiro (isso tinha 2 kg e 200g). 
1,5 Kg de batatas bebês 
12 Espargos 
4 cenouras 
20g de azeitonas pretas
 120ml de azeite

Pegue uma caixa de plástico (como eu uso na imagem) ou uma taca grande e funda e coloque o cordeiro dentro. 
Adicione sal, alecrim, hortelã fresca, o alho fatiado e descascado,Pimentão, sementes de cominho, alho em pó, água e vinho.Aperte os limões e adicione os limões espremidos e o suco também.
 Deixe por 24 horas, mas precisa trocar os lados para que a marinada cubra 2 lados.Mantenha o frigorífico nas 24 horas.Pré aquecer o forno e obter uma assadeira grande e funda para o forno, esfregar o azeite e colocar a perna e marinada dentro assadeira, deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos  180 ° C tapa a assadeira com papel alumínio.Entretanto, lave e sece as batatas. 
Esfolie as batatas e limpe-as. Alternativamente, pode descascar a pele.Corte as fendas nas batatas, deixando o fundo intacto. 
Corte as fendas na batata, parando logo antes de cortar para que as fatias permaneçam conectadas no fundo da batata.Espalhe as fatias de 1/8-inch a 1/4-inch de distância.
Após 1 hora e 30 minutos retire a assadeira do forno e coloque as batatas, as cenouras em fatias grossas, os espargos em volta da perna e cubra novamente (papel de alumínio) para mais 30 minutos.Corte azeitonas pretas e aspargos .
 Pronto para servir a familia.

Exemplo de marinado que eu fiz:

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Esparguete com camarão e mexilhao

 

Ola, aqui estou de novo participar no Dia Um... Na Cozinha! 

Na 49º Edição do Dia Um… Na Cozinha… o Tema é “Massas” e nada como uma receita super rápida, que se faz em menos de meia horae completamente deliciosa.

Tambem queria desejar a todos um feliz dia da crianca =) a todos os leitores deste blog.

Espero que todos gostem e se delicie.

Ingredientes:

400g de camarao descascado (Cozido)
2 tomates grandes
3 dentes de alho
meio copo de vinho branco
200ml de natas
30g salsa picada
sal e pimenta
200g de esparguete
azeite
12 mexilhoes dos grandes 

 100g tomatoes cherries

Comece então por cozer o esparguete durante 7/8 minutos, numa panela com água a ferver e com sal.

Escorra e reserve.

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e frite os camarões durante apenas 3 minutos, tendo o cuidado de virá-los e de temperá-los com sal e pimenta.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira que usou para os camarões, aqueça novamente um pouco de azeite, se necessário, e junte o tomate cortado em pedacinhos e o alho picado. Deixe refogar durante alguns minutos até formar uma espécie de papa. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. 

Adicione mexilhoes e deite estar por 5 minutos .

Deixe cozinhar novamente alguns minutos e junte as natas, mexendo bem. Quando as natas engrossarem um pouco, junte o camarão e a salsa e deixe refogar durante 3 minutos. Apague o lume e misture o esparguete directamente na frigideira, envolvendo bem com o molho. 

Sirva de maneira que gostar adicione tomatinhos cortados em metades e usei folha fresca de basil.

 

 

 

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Paezinhos brancos

Olá, este domingo eu trago uma receita linda para vocês. Esta receita precisa de muita paciência porque leva 2 horas e 30 minutos, mas o tempo de cozimento é mais curto. Vocês podem adicionar todas as sementes ou frutos secos fica a seu gosto e da sua família =) Eu espero que você goste ...

Ingredientes:400 g de farinha de pão branco forte, mais extra para espalhar
 7 g de mistura fácil de levedura seca
 12g de açúcar 
1 colher (chá) de sal do mar
 1 colher de sopa de azeite
 280 ml de água morna
 1 colher de chá de sementes de gergelim


Misture a farinha, levedura, açúcar e sal. Agitar o azeite em 280ml de água morna, em seguida, mexa em ingredientes secos.Amasse a mistura sobre uma superfície levemente oleada com as mãos por 10 minutos ou até e elástica.
 Deixe a massa para descansar em uma tigela ligeiramente oleada, coberta com película oleada, durante 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.
 Amasse-o por mais 2 minutos, em seguida, dividi-lo em 4 até mesmo peças e forma in4 loafs redondo.Transfira as espigas para uma bandeja de cozimento untada e cubra com filme aderido óleo. Deixe provar por 1 hora ou até dobrar em tamanho.
 Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 C / 200 C forno de ventilação / 425F / gás 7.Pó as espigas com farinha e sementes de gergelim e barra para atravessar no topo com faca.Transfira a bandeja para a prateleira superior do forno e feche a porta. 
Asse por 25-30 minutos ou até o paes soar a oco quando você tocar neles por baixo.Transfira para uma rede metalica e deixe arrefecer.Meu parceiro nesta receita, é empresa que vou trabalhar com e muito orgulhoso porque é empresa portuguesa que eles expandem empresa em todo o mundo no próprio mercado ou mercado de rede. 
 A qualidade é extrema e fina, eles têm Forest Stewardship Council ele garante produto vai para a sua mão ecológica e respeitar todas as leis ambientais.Eles produzem servidores de madeira em pinho e em design moderno, eles gravam o seu design.
 Este severs são ideais para servir a comida sem placas, são leves e fáceis de gerir. Bem qualquer coisa, basta contactar: ​​geral@woodflavors.pt

PEPA P4, Vale Serrao6150-508 Proenca a NovaPortugalHttp://www.woodflavors.pt

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Mil-folhas/Napoleao

Ola, aqui deixo minha participacao neste 25 de Abril do grupo "Cantinho das cozinheiras".Este mês o blog escolhido foi "O cantinho da Bela" e eu escolhi esta receita pratica simples e como imigrante ja tinha saudades de me deliciar com delicioso pastel =) deu 6 hehe

Ingredientes:

2 bases de Massa Folhada retangulares do Lidl

Creme de pasteleiro:

550 gr. leite
120 gr. açúcar3 ovos e 1 gema (a clara é usada para o glacé)
40 gr. farinha maisena
15 gr. farinha custard20 gr. manteiga

Para o glacé:

1 clara de ovo
200 gr açúcar em pó
2 colheres chá chocolate em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte as massas folhadas ao meio, no sentido que preferir com uma faca afiada, deixe em cima do papel vegetal e coloque no tabuleiro do forno. As massas podem ir todas ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros. Tem que se ter o cuidado de as picar com um garfo quando estiverem a levantar. Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem douradas.
Colocar 200g de açúcar no copo da bimby bem seco e programe 30s. vel.9. e reserve. Colocar no copo da bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a farinha custard e a manteiga, programar 10m. 90º vel.4. Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer.
Para fazer o glacé, coloque a clara numa taça e bata com ajuda de um garfo. Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, colher a colher sem parar de mexer com o garfo. Adicione açúcar, até notar que o glacé tem boa consistência. Reserve. Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa de glacé e junte o chocolate em pó, misture bem. Coloque num saco plástico pequeno cortando o bico ou num saco de pasteleiro com o bico simples. Reserve. Para fazer a montagem do mil-folhas, coloque por camadas a massa folhada virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa em cima e barre com o creme de pasteleiro. Coloque a última camada de massa folhada e barre as laterais com o creme que restar. Com ajuda de uma espátula espalhe em cima o glacé que deverá cobrir toda a superfície da massa folhada. De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento. Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. 

ALMÔNDEGAS DE PERU

Aqui fica a minha participação deste mês do grupo "Cantinho das cozinheiras" com uma receita simples , saudavel e deliciosa. Como aqui choveu alguns dias nada como uma receita destas para reconfortar a alma =) a receita e do blog As receitas da mãe galinha 

O blog da Joana tem muitas receitas e foi dificil escolher como nao queria deixar de participar e tinha peitos de peru picados fiz esta e so lhe dei o meu toque a servir com queijo parmesan ralado na hora e basil fresco =)

Ingredientes:

700g de carne de perú (tinha peitos peru picados)

2 colheres de sopa de pão ralado

2 dentes de alho

1 cebola

1 tomate maduro

2 colheres de sopa de coentros picados

Azeite

Sal

Pimenta

Vinho branco

 

Junte o pão ralado, 1 dente de alho e metade da cebola, ambos ralados, os coentros, um pouco de sal e pimenta num robot e pique tudo.

Depois junte preparado ha carne picada.

Faça bolinhas pequenas.

Num tacho faça um refogado com azeite, 1 dente de alho, a outra metade da cebola e o tomate maduro, tudo picado. Junte as almôndegas, envolva e refresque com um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar por 15 minutos. Caso seja necessário adicione um pouco de água quente.

 

Fiz massa espaguete e como ja referi usei queijo parmesan ralado na hora no topo com folhas basil fresco.

Adorei Joana e guardarei receita.

 

 

Passatempo #Whereisthewisk

Ola, hoje trago um novo post mas nao e uma nova receita, mas sim um passatempo.

O que me dizem da ideia?

O prémio será constituído por: um salazar, um pincel de culinári, uma vara nao de arame lol (wisk) e uma luva de forno.

Tudo ha borlix e internacional.

Para participar no passatempo devem:

1. Partilhar o post, no vosso mural de facebook, em modo público;

2. Deixar comentário no post no facebook, dizendo PARTILHADO, e fazer TAG a 5 amigos (o nome dos amigos tem de ficar azul);

3. Gostar da página de facebook Whereisthewisk e seguirem o blog este ou word press.

Links:  http://whereisthewisk.blogspot.co.uk/

            https://whereisthewisk.wordpress.com/

4. Cada pessoa poderá participar uma única vez;

5. O passatempo tem início hoje e termina no dia 24 de Abril às 23h59;

O vencedor será selecionado, via random.org, no dia 25 de Abril aqui no blog.

O vencedor terá de fornecer os seus dados, via mp, para envio o prémio.

Vamos lá participar e partilhar!!!

Boa sorte a todos!!

 

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Galette des Rois

Ola a todos,hoje trago uma receita que tenho visto por todos os blogs e como gosto de arriscar la fui para cozinha. Adorei, a textura da massa interior e deliciosa mas muito calorica.Toca arriscar e fazer pois vale a pena =) Espero que goste!

Ingredientes:

2 bases de massa folhada para tarte
4 ovos
200g de açúcar
150g de manteiga à temperatura ambiente
200g de amêndoa moída
1 ovo batido para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar

Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, adicione alternadamente os ovos batidos e a amêndoa moída.
Bata até que tudo fique bem misturado.
Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro.
Num tabuleiro grande de ir ao forno, estenda uma das bases de massa sem retirar o papel.
Por cima da base, espalhe o creme de forma circular e começando pelo centro.
Deixe 4 cm de espaço sem creme nas extremidades para fechar a massa.
Pincele a massa com água no espaço sem creme.
Cubra tudo com a segunda base de massa folhada sem o papel.
Acalque muito bem as extremidades para que as duas bases colem.
Com o lado não cortante de uma faca ou com um garfo, marque à volta a extremidade da massa de forma que fique bem fechada.
Aconchegue tudo muito bem.
Com uma faca faça um furo no centro da massa para que saia o ar enquanto coze.
Pincele muito bem com o ovo batido, principalmente as extremidades.
É muito importante que a massa fique bem fechada para que o recheio não saia enquanto coze.
Decore a massa a gosto, marcando com a faca sem cortar.
 Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
Passado os 25 minutos, polvilhe a massa com o açúcar em pó.
Leve novamente ao forno aproximadamente 10 minutos até que o açúcar derreta.
Depois de cozida e douradinha, retire.
E está pronta a servir.

Fonte: Sabor Intenso   

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