Bacalhau com Puré de Batata no Forno

 Ola , hoje trago ao blog uma receita do nosso fiel amigo , bacalhau.

 A familia S. adora bacalhau ha mesa , eu usei batata doce com batata normal devido as minhas preferencias hehe 

Espero que goste e aprecie este delicioso simples prato.

 Ingredientes :

4 postas de bacalhau demolhado

6 dentes de alho esmagados

azeite q.b.

4 cebolas cortadas em rodelas

1kg de batata (usei 500 de batata doce )

1 chavena de leite

2colheres de manteiga

noz-moscada q.b.

sal q.b.

Numa frigideira, leve em lume brando, o azeite e 3 dentes de alho.
Deixe fritar um pouco e deite uma posta de bacalhau, frite de ambos os lados (em segundos).
Repete o processo com as outras postas de bacalhau e os restantes 3 alhos.
Numa panela coza as batatas em agua a ferver, temperado com sal.
Apos a cozedura, retire a agua e esmague as batatas em puré, em lume brando deite o leite, a manteiga e a noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe aquecer um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno, untado em azeite, coloque o bacalhau, o puré e a cebola.
Regue um pouco com azeite.
Leve ao forno a 180º entre 20 a 25 minutos.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Bom Apetite.

Sonhos de cenoura

Ola , hoje trago ao blog uma receita natalicia ...pois e comeco pensar natal bem la em Setembro e depois mes Dezembro e o mes da ansiedade para mim.

Como ando numa de experiementar novas receitas para este natal , encontrei esta e fez me lembrar minha infancia , pois minha mae fazia para nos quando eramos criancas , mas com passar dos anos ela perdeu a receita e nunca mais os fez .

Eu encontrei e fiz sao iguaiszinhos.

Espero que gostem !!!

Ingredientes:

 
750g de cenoura
400g de farinha
200g de açúcar
4 ovos
1 laranja
1 colher de sopa de fermento
sal, açúcar e canela q.b
óleo para fritar

 

 

Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.

Misture as 200g de açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.

De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por uma mistura de açúcar e canela.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Bom apetite!

E Natal

Ola , hoje recebi estes deliciosos bombons da As Leis de Lima que me mandou , e fez o meu natal .

Pois ja nao comi estas perolas preciosas ha 14 anos , pois sempre que vou de ferias , como e no verao nunca encontro ha venda e adorei . Existem boas pessoas nesta jornada e ela D.Paula Dispos a mandar me , que nao podia ser estar tantos anos sem comer estas reliquias . Guardei e vou me deliciar na noite natal , obrigado mais uma vez e sem querer do nada fez natal feliz pois nao esperava , sao estas pequenas coisas que me enchem coracao. Obrigado do Coracao mais uma vez e Desejo Natal Feliz para si para sua familia, que 2016 seja cheio de amor e felicidade e muita saude .

Singapore Noodles Super saudaveis

 Ola , hoje mais uma vez e dia 1 que como tradicao , participo mais uma vez do desafio
Dia Um...Na Cozinha  

O tema deste mes era A MINHA ESPECIARIA eu escolhi madras caril em pasta , que compro numa loja oriental da india , aqui perto de mim e adoro meu favorito que a seguir tambem e caril mas thai green caril .

Esta receita e super facil , saudavel e deliciosa, preparem creveja geladinha que e bastante picante, eu nao retiro as sementes da malagueta , mas aconselho a tirar quem nao gosta de picante , pois a pasta caril tambem e bastante picante. 

Espero que gostem !!!

Ingredientes:

3 ninhos de noodles de arroz castanho
2 colheres de sopa de óleo de coco
100g tenros brócolis, caules cortados em um ângulo
1 pimentão vermelho, sem sementes, esquartejado, em seguida, cortado em tiras
2 dentes de alho, picados
1 malagueta vermelha, sem sementes e picados
 pedaço de gengibre fresco acerca dedo , descascado e finamente picado
2 peitos de frango sem pele, cortado
1 colher de sopa bem cheia madras caril
2 colheres de chá de molho de soja
4 cebolinhas, desfiado

sementes sesamo

sementes de mostarda
fatias de limão, para espremer

 Despeje água fervente sobre os noodles e deixe amolecer. Enquanto isso, aqueça metade do oleo de coco em uma grande wok antiaderente e frite todos os legumes e cebolas, com o alho, pimenta e gengibre até amaciado. Se o brócolis não vai amolecer, adicione um pouco de água para o wok e tampa para criar algum vapor.

Dica do veg em um prato, adicione o resto do óleo de coco para o wok, em seguida, brevemente frite o frango até ficarem cozidos. Separe com os legumes e adicione a pasta de caril para a panela. Frite por alguns segundos, em seguida, adicione 150 ml de água eo molho de soja. Permitir a bolha, em seguida, adicione os drenados, macarrão amolecidas e misture bem para revestir.

Retorne o legumes e o frango para o wok e a cebolinha. Misture bem sobre o fogo e esprema as limas em cima de tudo . Deite sementes de sesamo a gosto e as sementes mostarda.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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