Cheesecake de Morango e Oreos

Ola,hoje trago ao blog esta receita deliciosa e simples e que as criancas vao adorar. Especialmente a parte das oreos =) porque eles adoram estas bolachas.Espero que goste e se divirta pois lhe garanto uma tarde de animacao na sua cozinha, eles agradecem agora de ferias.

Ingredientes :

Para Base:

250 g de biscoitos digestivos - esmagados em pedaços finos
 7 colheres de sopa (90 g) de manteiga sem sal - derretida

Para Oreo cobertura: 
10 Oreo Cookies - creme central removido

Para camada de Oreo: 
10 Oreo Cookies - creme central removido

Para o creme de queijo recheio: 
2 xícaras (450 ml) de natas - devem estar bem geladas
 450 g de creme de queijo -Usei Philadelphia Cream Cheese 
2 colheres de sopa de morango fragula 
açúcar 50 g 
2 folhas de gelatina, amolecidas em água fria

Coloque os biscoitos digestivos em um saco e esmague os em pedaços finos com um rolo ou processador de alimentos ou robô, precisa se fazer isto para todos biscoitos.
Numa tigela adicione os biscoitos digestivos ja crashados e adicione a manteiga derretida.  
 Misture bem até que se assemelhaareia molhada.
Ponha a mistura em uma forma de 8 polegadas, distribuir em toda a base e pressionando firmemente. 
 Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos para uniformizar. 
Depois amoleca a gelatina na água necessária, por 5 minutes.
Aqueca um pouco ddas suas natas em panela pequena, retire todo o excesso de água na gelatina e adicione as natas em baixo calor até que a gelatina se dissolva. Bata o cream cheese e o açúcar e a fragula de morango em uma tigela grande com um batedor elétrico portátil 2 minutes.
Adicione a mistura de natas  e gelatina e misture novamente até ficar cremoso.
Ponha na base biscuito o preparo ate metade da forma e depois adicionar camada  de oreos esmagados e bata suavemente no lado para libertar quaisquer bolhas de ar presas e adicionar o restante preparo.
Levar para a geladeira por 2-3 horas até solidificar.
Decore com mais oreos esmagado, chantilly ou mini Oreos.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Frango com camarão e amêijoas

Ola, hoje trago-vos uma receita do Blog Cozinha pra 3 para mais um desafio.Eu gosot muito do blog dela ainda mais da pessoa que e. Para mim participar em qualquer desafio da pagina dela e uma honra e queria agradecer a oportunidade que ela da a todas as suas leitoras e amigas do blog. Eu escolhi esta receita porque sou fa de ameijoas e achei combinacao perfeita, nao me arrependi pois adoramos este prato.

Ingredientes:

4 peitos de Frango (usei 1 frango sem osso e sem pele)

250g de miolo de camarão ( usei 1kg camarao tigre sem casca e limpo)

1 kg de amêijoas 

Azeite q.b

Paprika q.b

Sal q.b

2dl vinho branco

2 chávenas de água 

1 colher de chá picante

1 limao

1 molho salsa

2 colheres de polpa de tomate

1 folha de louro

 

Coloque as amêijoas em água com um pouco de sal para abrirem e largarem a areia que tem. 

Corte o frango em cubos, tempere com sal e paprika. 

Aqueça o azeite num tacho fundo e junte o frango,louro, deixe o frango alourar. 

Quando começar a ficar seco junte o vinho branco e agua,polpa tomate,picante,metade da salsa picada. Deixe cozinhar, quando estiver o frango douradinho e molho reduzido, junte as amêijoas e o camarao,deixe cozinhar mais 5/7 minutos. 

Retifique os temperos.

Se necessário junte mais um pouco de vinho branco.

Sirva acompanhado com o arroz, no meu caso servi com batata frita as rodelas com gomos de limao para espremer na mesa e o resto da salsa por cima fresca e para dar aquele aroma no marisco.

Adorei e espero que goste.

Podem ver receita original aqui: Cozinha pra 3

 

 

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Bolo de limao

Ola, mais uma vez estou aqui no blog para participar no desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras e o blog sorteado foi o da Marylène Barros e receita que escolhi foi este bolo de limao. Tenho varias coisas a dizer desta receita faltava a receita do molho/cobertura por cima e nao falava no tamanho da forma ou seja esta massa e bastante grande deu para duas e tempo do forno e muito,30 minutos e ficou tostadinho , como e para casa e aceitavel mas se fosse para apresentar ou servir ja nao poderia faze lo =) Bom aqui fica, nao fiz qualquer alteracao!

Ingredientes :

6 ovos

250g açúcar

250g farinha

250g manteiga

1 colher de sopa de fermento

Raspas de 2 limões

Sumo de 1 limão

Numa taça, bater a manteiga com açúcar seguido de 3 ovos inteiros e 3 gemas. Juntar a farinha com o fermento e continuar a bater. Juntar as rapas e o sumo de limão. Por fim bater as claras em castelo e incorporar no preparado.

Levar ao forno cerca de 30 minutos em lume brando.

Notas: como tinha dito temperatura e 180 C mas sao 25 minutos e as formas tenham cuidado =) 

 

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Bolo de Ananas

Olá, muito tempo que blog esta sem receitas, mas há uma boa causa, verão finalmente. Há muito tempo que nós não temos de verão Irish (irlandes) como este hoje temos 29 C, muito quente. Então eu decidi fazer este delicioso bolo macio, muito fresco para celebrar este dia quente fizemos churrasco é claro.Eu espero que todos os leitores do meu blog e página têm maravilhoso verão e tentem aproveitar cada pedacinho porque não vai durar muito tempo =)

Ingredientes: serve 6-8 pessoas

óleo ou manteiga derretida, para untar

150g de farinha normal
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
175g de manteiga sem sal, amolecida
açúcar refinado 175g
3 ovos batidos
extrato de baunilha 1 colher de chá
2 colheres de sopa de leite
250g de ananas fresco (eu usei ananas inteiro)

O recheio :

350 ml de natas
brandy 1 colher de sopa
2 sementes vagem de baunilha

Pré-aqueça o forno 180C. Ponha 3 fromas de 8 polegadas e papel para cada uma no fundo das formas.
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande e adicione a manteiga, açúcar, ovos e 1 sementes de baunilha.
Bata bem até que as misturas é suave, em seguida, bater no leite.
Coloque a mistura emtodas as formas e suavemente com uma faca de pasteleiro arranje todos os cantos.
Forno pré-aquecido por as formas por 15-20 minutos, ou até que fique firmes e douradas.Deixe arrefer nas formas.
Quando os bolos estiverem frios, retire das formas.
Pique todo o ananas (deixe 3 fatias fininhas de reserva para a decoração).
Para o enchimento, bata as natas até formar picos, em seguida, misture bem no conhaque e 1 sementes vagem de baunilha.
Use os recheio e bolo para montalos, eu  usei saco pasteleiro.

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Risoto de Cenoura com Filetes de Frango Grelhados e Maionese Caseira

Ola, hoje trago ao blog uma receita um pouco complicada mas deliciosa. Ca em casa como havia referido em outros post a familia W. adoro risoto e faco muitas vezes e varias maneiras, risoto tem uma lista vasta de sabores e combinacoes esta foi escolhida por mim.Espero que goste e experimente !!!

Ingredientes:

1 chavena de arroz arbóreo 

½ cebola pequena 

½ cenoura pequena 

½ tomate 

Tempero (usei sal e pimenta vermelha)

½ colher de colorau 

½ tablete de caldo de frango (usei so agua quente)

1 fatia de queijo (usei parmesan)

Água fervendo 

½ copo de suco de laranja 

Tempero verde (usei salsa fresca)

½ chavena vinho branco

Tempero o peito de frango fatiado em tiras com sal, pimenta vemelha ou como preferir. Num tacho baixo doure a cebola em um fio de azeite. Adicione o arroz e mexa ate que este fique transperente. Coloque o vinho e deixe reduzir. Acrescente a cenoura e o suco de laranja. Coloque o caldo de frango(eu usei agua a fever), o tomate picado e a quantidade de água que for necessária até o cozimento. Coloque o colorau para dar uma cor. E finalize com o tempero verde (eu usei a salsa) e o queijo. Misture bem e sirva. Acerte o sal se necessário.

Num grelhador bem quente, ponha grelhas filetes de frango.

Para maionese caseira :

 

Ingredientes: 

2 gemas de ovo

uma pitada de sal marinho

1 pitada de mostarda

sumo de limão q.b.

óleo de girassol ou outro uso azeite q.b.

azeite virgem extra q.b

No copo da varinha mágica coloque as gemas, o sal a mostarda e o sumo de limão a gosto. Ligue a varinha mágica e bata um pouco o molho.
Comece por juntar azeite delicadamente em fio e sem deixar de bater até a mistura começar a emulsionar e a ficar mais espessa. Junte de seguida óleo em fio até a maionese emulsionar por completo, sempre sem deixar de mexer com a varinha ligada. Retire do copo e coloque numa taça. Leve ao frio uns 10 minutos antes de servir.

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Minha receita na Revista #2

Venho anuciar por merito propio que uma das minhas receitas foi escolhida e esta nas bancas desde quinta-feira aqui no Reino Unido !!! Mais uma vez Obrigado ha Take a break Magazine ( my favourites recipes ) Thank you !!

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Lagosta com Couscou de Caril

Ola, mais uma vez a participar no desafio do grupo no Facebook Dia Um...Na Cozinha em que o tema para a 38ª edição foi COUSCOU.Ca em casa utilizo de varias maneiras como salada e acompanhamento ou segundo prato e adoro e sempre acompanha um churrasco aqui em casa, mas desta vez tentei algo diferente que combinou perfeitamente e foi aprovado ca em casa, a familia W. adorou.Deixo vos entao com receita, obrigado.

Igredientes para Lagosta:

Estes ingredientes e por pessoa.

1 Lagosta

50gr manteiga para cozinhar

3 colheres de sopa de salsa fresca

1 colher de sopa sal

1 colher de sopa de picante

1 colher de sopa de alho picado

Prata  

Pegar na lagosta abrir ao meio e por num tabuleiro de levar ao forno,reservar.

Num processador de cozinha ou robot por manteiga gelada,salsa,sal,picante e o alho,processar tudo ate ficar pasta homogenea e pegar nessa pasta untar lagosta toda dos dois lados muito bem, por a lagosta tabuleiro de ir ao forno com parte da carne para baixo e casca para cima, cobrir com papel de prata levar forno 15 minutos 200 C. 

Assim que tempo terminar, retire papel de prata e deixe mais 8 minutos. Retire e reserve.Vamos aos couscou.

Ingredientes para couscou:

1/3 de couscou

Semente de 1 roma

3 Aspargos 

3 Rabanetes

1 colher de sopa de oleo coco

1 colher de sopa de caril

1 colher de sopa de acafrao

1 colher de sopa de malaguetas picadas

1 colher de sopa de colorau

Faca os couscou conforme instrucoes do pacote, os meus dizia para por o dobro da quantidade que usa de agua, como arroz tal e qual e cozer por 8 minutos. Assim que estiver pronto drenar toda  a agua e deixar escorrer 5 minutos. Num grelhador ponha aspargos por 5 minutos, bem quente.

Numa frigideira por oleo coco e quando estiver bem quente adicionar couscou com todas especiarias e mexer bem ate ficarem todos cor uniforme igual, tirar e reservar.

Numa taca deita se os rabanetes lavados e cortados,3 aspargos grelhados, as sementes da roma e os couscou e envolva tudo.

Eu deixei arrefecer porque servi com marisco gosto mais de couscou frios, mas pode servi los quentes.

 Estes foram rabanetes usados, bio da horta de casa.

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