Galette des Rois

Ola a todos,hoje trago uma receita que tenho visto por todos os blogs e como gosto de arriscar la fui para cozinha. Adorei, a textura da massa interior e deliciosa mas muito calorica.Toca arriscar e fazer pois vale a pena =) Espero que goste!

Ingredientes:

2 bases de massa folhada para tarte
4 ovos
200g de açúcar
150g de manteiga à temperatura ambiente
200g de amêndoa moída
1 ovo batido para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar

Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, adicione alternadamente os ovos batidos e a amêndoa moída.
Bata até que tudo fique bem misturado.
Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro.
Num tabuleiro grande de ir ao forno, estenda uma das bases de massa sem retirar o papel.
Por cima da base, espalhe o creme de forma circular e começando pelo centro.
Deixe 4 cm de espaço sem creme nas extremidades para fechar a massa.
Pincele a massa com água no espaço sem creme.
Cubra tudo com a segunda base de massa folhada sem o papel.
Acalque muito bem as extremidades para que as duas bases colem.
Com o lado não cortante de uma faca ou com um garfo, marque à volta a extremidade da massa de forma que fique bem fechada.
Aconchegue tudo muito bem.
Com uma faca faça um furo no centro da massa para que saia o ar enquanto coze.
Pincele muito bem com o ovo batido, principalmente as extremidades.
É muito importante que a massa fique bem fechada para que o recheio não saia enquanto coze.
Decore a massa a gosto, marcando com a faca sem cortar.
 Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
Passado os 25 minutos, polvilhe a massa com o açúcar em pó.
Leve novamente ao forno aproximadamente 10 minutos até que o açúcar derreta.
Depois de cozida e douradinha, retire.
E está pronta a servir.

Fonte: Sabor Intenso   

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Cheesecake de Maracuja

Ola hoje trago vos uma receita de um delicioso cheesecake para participar em mais um desafio no 

Dia Um...Na Cozinha!   em que tema e cheesecake =) Aqui existe mil e um sabor e cozido tambem famoso baked cheesecake americano. Fiz esta simples mas muito saborosa.

Espero que goste!

Ingredientes :

Recheio:

500 ml de natas

360g. de creme de queijo (usei filadelfia magro)

130g. de acucar

4 folhas de gelatina

200ml de sumo natural de maracuja

Base:

150g. de bolacha (usei digestive classic biscuit)

70g de manteiga sem sal

Comece por derreter manteiga e triturar as bolachas da maneira que quiser , ha mao , na maquina etc.

Misture a manteiga derretida e bolacha e forre a base da forma e faca pressao para fazer uma camada no fundo de bolacha.

Numa batedeira bata o creme de queijo,acucar e as natas mas reserve acerca 100ml.

Numa tigela ponha as fatias de gelatina em agua gelada e ponha 100ml de natas aquecer quando ferver escorrada as folhas de gelatina e dissolva nas natas quentes

e adicione a tudo na batedeira e continue a bater. Por ultimo adicione o sumo de maracuja e desligue a maquina.

Deite preparado na forma e espelhe bem leve ao frio 4 horas.

Para retirar da forma aqueca uma faca (deite agua quente na faca ) e passe ha volta do aro para descolar cheesecake. 

Decore  seu gosto.

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Banoffee

Ola, hoje trago ao blog uma receita tradicional inglesa =) E muito simples e deliciosa e criancas adoram, especialmente lamber as tacas hehe Espero que goste!

Para a crosta:

9 biscoitos digestivos, pulverizados em migalhas (cerca de 1 xícara de migalhas de biscoito)

2 colheres de sopa de açúcar granulado

5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e ainda quente

Para o preenchimento:

3 bananas, descascadas e cortadas ¼ de polegada de espessura

14 onças, doce de leite (leite condensado cozido)

Para o creme:

1½ xícara de creme de leite

½ xícara de açúcar em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

Para enfeitar:

Fruta e geleia =)

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Em uma tigela média, mexa juntos as migalhas eo açúcar granulado.
Enquanto se agita e mistura continuamente com um garfo, lentamente regue a manteiga derretida para as migalhas digestivas e mistura de açúcar.
Uma vez que você é feito, todos os ingredientes secos devem ser umedecidos e deve olhar como a areia molhada.
Transferir as migalhas para uma placa de pizza de 9 polegadas e pressione uniformemente as migalhas para a placa de pizza.
Asse a crosta até que esteja perfumada e comece a dourar, 15 a 18 minutos; Transferir para uma grelha para arrefecer até à temperatura ambiente.
Coloque as bananas fatiadas sobre a crosta, em seguida, espalhar o dulce de leite em cima das bananas.
Em uma tigela grande, bata o creme pesado usando um misturador elétrico, chicoteie o creme, o açúcar pulverizado eo extrato da baunilha na velocidade médio-alta até que os picos mal duros formem. Espalhe o creme chicoteado sobre o enchimento e decore com amendoim picado e chocolate raspado, se desejado, e sirva.
Cubra as sobras com filme plástico e leve à geladeira por até 2 dias.

Dica: Experimente caramelizar suas bananas cortadas em açúcar mascavo e uísque =)

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Lagosta com manteiga

Ola a todos! Nada bom e comecar ano com estas lindas lagostas , hehe limpar, cozinhar, temperar. Muito bom mesmo, sua carne e super suculenta e sabor delicioso =) picante entao =) Para beber usamos uma #moetchandon rose fresca , fresquinha . Esper que goste , quanto eu porque vale pena mesmo <3 p="">

Ingredientes:

3 rabos de lagosta limpos
2 malaguetas
salsa a gosto
2 colheres de sopa manteiga
3 dentes de alho
sal a gosto
3 colheres de sopa de vinho branco


Como mostra a foto, ponha todos os ingredientes em cima dos rabos abertos.So estao dois na foto porque um ja estava actifry , isso mesmo , usei actifry 15 minutos .
Servi em cima de uma salada com roma, dizem os turcos comer roma passagem de ano da sorte.
Temperei com azeite, limao e sal.

 Foi regado com Moet Chandon :

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Entradas (Polvo)

Ola a todos, aqui estou eu no dia 1 Janeiro de 2017 pra participar am mais um desafio =) em que tema eram entradas no grupo Dia Um...Na Cozinha ! Estao foram feitas para um lanche durante as festas entre natal e ano novo porque foram 2 semanas em casa lol comer e beber =) muito simples porque nestes dias as pessoas querem e descansar e gozar todo tempo com familia ao pe da lareira ou sofa =)

Espero que goste!

Salada de polvo

Ingredientes:

1 polvo grande (o meu tinha quase 3kg deu para 2 vezes)
2 cebolas
1 ramo de salsa fresca
azeite q.b.
vinagre q.b.
sal fino q.b.

Coze-se o polvo inteiro numa panela de pressão, acompanhado de 1 cebola cortada em pedaços grandes.
Quando começar a ferver, deixa-se cozer por 20 minutos.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer e depois corta-se em pedaços.
Reserva-se.
Entretanto, coloca-se uma quantidade generosa de azeite num recipiente, um pouco de vinagre, uma pitada de sal fino, o raminho de salsa (picado), a outra cebola (cortada em pedacinhos) Mistura se tudo muito bem.
Por fim, adiciona-se este preparado ao polvo cozido e mistura-se muito bem.

 

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Bolachas de Natal

Ola, esta semana como tenho mais um tempinho vou deixar vos aqui mais algumas receitas do natal e algumas podem usar passagem de ano. Com a correia do natal tempo e pouco e adorava que dia fosse mais longo umas 32 horas =) Dava jeito! Espero que goste

Ingredientes:

350 g de farinha
150 g de açúcar
120 g de manteiga
30  g de cacau
1 ovo grande
0,5 dl de água
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de erva-doce
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar

Deite a farinha numa tigela, junte o açúcar, a manteiga, a água, o ovo, a pitada de sal, o gengibre em pó, o cravinho, a noz-moscada, a erva-doce e o fermento. Misture bem até que fique uma massa homogénea.
Estenda depois a massa numa bancada polvilhada com farinha deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura e corte-a em forma de estrela ou com outro cortador a gosto. Coloque-as em tabuleiros polvilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas.
Retire do forno, descole com uma espátula, deixe arrefecer e sirva. Para oferecer, utilize uma caixa decorada, como vê na foto.

Receita foi retirada da Teleculinaria : Bolachas de gengibr  

Como usei cortador maior so deu 12 arvores =) usei smarts para decorar , acucar em po e aquelas canetas de icing que se compra .

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Tarte de cranberry e Maca com crumble

Olá, hoje eu trago ao blog um caloroso, cheio de sabores, deliciosa cranberry apple crumble pie.Nesta época do ano eles gosto incrível, e nozes não podem perder nesta tart.Nao esquecer de usar Granny Smith eles são os melhores para cozinhar. Eu espero que você aprecie!

Ingredientes:

Crosta:3/4 xícara de farinha de trigo
 1/2 xícara de farinha de espelta inteira (ou farinha de trigo integral)
 1 colher de chá de açúcar
 1/2 colher de chá de sal marinho fino
 4 onças (8 colheres de sopa / 1 pau) manteiga fria, sem sal,
  em 1/2 "dados2 colheres de sopa de soro de leite coalhado
 2 colheres de sopa de água gelada, mais conforme necessário

Crosta:

 Em uma tigela grande, mexa juntos as farinhas, açúcar e sal. 
  Dispersar os pedaços de manteiga sobre a farinha, e esfregue com as pontas dos dedos até a mistura assemelha-se a areia com lotes de pedaços de manteiga tamanho da manteiga. 
 Misture o soro de leite coalhado e água gelada.  
Regue esta mistura sobre a mistura de farinha, 1 colher de sopa de cada vez, jogando com uma espátula de borracha, até que a massa vai manter juntos quando você dá um aperto, adicionando mais água gelada pela colher de chá diretamente para os bits secos, conforme necessário.

O preenchimento:

2 libras de maçãs (6 médio - ver nota cabeça), descascados, cortar o núcleo, e cortado 1/4 "de espessura 
casaca de limao
 suco de 1/2 um limão
 3/4 xícara de cranberries frescos (ou congelados),
 grosseiramente cortados em metades e quartos 
1 1/2 colheres de sopa de gengibre picado picada
 Açúcar de 1/2 xícara (3 1/2 onças)
 2 colheres de sopa de farinha
 1/8 de colher de chá de noz-moscada recém-raladapitada de salMisture as maçãs em uma tigela grande com o raspas de limão e suco. 
 Adicione os restantes ingredientes de enchimento e misture bem para combinar bem.  
Coloque de lado para macerar por 10 - 20 minutos enquanto você faz o crumble topping.

Crumble topping:

(Adaptado das Três Babes)3/4 xícara (3 3/4 onças) de farinha de trigo
 3/4 xícara (2 3/4 onças) de aveia velha ou grosseira
 1/2 xícara (3 1/2 onças) de açúcar granulado 
1/4 xícara (1 3/4 onças) de açúcar mascavo embalado (claro ou escuro) 
1/2 colher de chá de sal
 1/2 colher de chá de canela
 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica 
1/4 colher de chá de gengibre moído
 1 cola (4 onças) de manteiga, cortada em cubos, a temperatura ambiente fria 

Açúcar grosseiro e sal escamoso, para polvilhar no topoRaspe a mistura de maçã e qualquer sucos extra na crosta pré-cozido e embalá-los um pouco. Top com o crumble, formando parte dela em bolas de tamanho avelã. Haverá um monte de crumble, mas a torta vai cozinhar para baixo a proporções razoáveis. Não empacote o crumble para baixo, deixá-lo solto e espalhado. Polvilhe o topo com uma colher de chá de açúcar grosseiro e algumas pitada de sal escamosa.Asse a torta até que seja profundamente dourada e olhe cozinhada completamente, e os sucos borbulham densamente em torno dos lados, uma hora e quinze minutos a uma hora e uma metade. Deixe a torta esfriar completamente à temperatura ambiente, pelo menos 2 horas ou até 1 dia.Sirva a torta à temperatura ambiente com creme batido pouco adoçado ou sorvete de baunilha. A torta é melhor dentro de um dia de ser cozido, mas extras vai manter, refrigerado, por até 5 dias.

Aqueca antes de servir para obter melhores resultados.

Adicionei pinhoes,amendoas,avelas e nozes pecas ao crumble =)

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