Arroz assutador

Huuuhhh semana Assustador
Esta receita é assustador para trazer à sua mesa um arroz cheio de criaturas  do escuro do grande oceano atlantico.
Se é delicioso , sim, mas assustador hehe

Desejo a todos um Feliz Halloween cheio de doces e travessuras. 

 Ingredients :
1 1/2 cháv chá arroz carolino
12 gambas sem casca
100 gr miolo camarão
150 gr lulas em rodelas
10 palitos delicias do mar
1/2 pimento vermelho em tiras
1/2 pimento verde em tiras
ameijoa
100 gr broculos
1 cebola rocha picada
2 dentes alho picados
salsa picada
1 folha louro
100 ml vinho branco
sal e pimenta
azeite
Agua

Faça um refogado, com a cebola, o alho e o azeite, em lume brando.
Uns 2/3 minutos depois junte os pimentos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Juntar as ervilhas e as  lulas, o vinho branco,mexa e junte um pouco de água.
Deixe cozinhar cerca de 10 min.
Junte o arroz e água quente (na proporção de cerca de 1 de arroz para 3 de água) Se for necessário acrescente mais água quente durante a cozedura.
Cerca de 5 minutos depois junte o miolo de camarão, as gambas,delicias do mar.
Envolva a salsa e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
Apague o lume e sirva quente .

Acompanhei com pao de alho =)

Dia mundial da Massa

 Hoje é domingo, #Worldpastaday. Historiadores acreditam que alimentos lasanha é uma das massas mais antigas do mundo, e foi provavelmente comido pelos antigos gregos e romanos. Estas longas, macarrão planas teria sido fácil para rolar para fora e secar ao sol ou assar em fornos rudimentares, e queijo foi um esteio em receitas de lasanha, mesmo nesses primeiros dias. Então eu trago receita cada casa cook no meu país Portugal, comida fácil, simples e reconfortante para outubro.

Ingredientes :

1frango sem pele (partido em pedacos pequenos )
500 carne de vaca
500g de feijão branco cozido (usei feijao fava)
2 cup de massa fusilli
1 cebola picada
2 tomates maduros
1 colher sobremesa de pimentão
2 Cenouras
1 dl de Vinho Tinto
4,5 dl de Água
1 Couve Lombardo pequena
azeite q.b.
40g de bacon fumado
2 dentes de alho
louro, salsa
sal
piri-piri

Picar a cebola e o alho grosseiramente e cortar as cenouras às rodelas grossas. Refogar tudo com azeite, tomate e o louro.
Cortar a carne aos cubinhos pequenos e temperar com sal , quando o refogado estiver alourado, juntar a carne, o vinho e 2,5 dl de água.
Deixe cozinhar por 30 minutos depois cortar a couve às tiras e juntar à carne.
Junte tambem frango , massa de pimentao e bacon fumado, por mais 20 minutos , nao se esqueca de verificar sempre a agua .
Juntar a massa e adicionar os restantes 2 dl de água (de preferência quente). Rectificar o sal, piri-piri e deixar cozinhar, destapado, mais 10 minutos.
3 minutos antes do final da cozedura juntar o feijão e deixe por mais 5 minutos .

Camaroes fritos em cerveja

Oi, hoje eu trago para o blog esta receita deliciosa e simples, ontem foi um dia de salada, mas mantemos a sopas, porque estamos todos com gripe, infelizmente = (

Espero que gostem !!!

 
Ingredientes:
 1,5 kg de camarões frescos 
50g de margarina
 4 colheres de sopa de azeite de oliva
 2 dentes de alho esmagados 
3 folhas de louro 
2 pimentões frescos 
 sal 
Cerveja 500ml 
salsa fresca

Em uma panela grande, coloque a margarina quente, o azeite, alho, folha de louro e pimenta malagueta. 
Deixe-o aquecer muito bem.Tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta.Quando estiver bem quente, adicione o camarão e manter o calor alto até que os camarões tornam-se meios fritos. 
Depois que a cor ganho de camarões, adicione a cerveja e manter o fogo no máximo até que os camarões obter frito.Após o cozimento, retire o camarão para um prato com uma escumadeira.
 Deixe o molho de determinar por 5 minutos.Últimos 5 minutos, desligue o fogo e reserve o molho restante para servir com o camarão.
  Decore com uma cesta comestível e sirva com pão de alho e uma base de folha (eu usei espinafre, rucla, agrião). 
Polvilhe com salsa camarão fresco e sirva.Eu espero que você goste  , não se esqueça de cuidar e compartilhar !!!

Rojões à moda do Minho

Ingredientes:

 

1 kg de carne de porco cortada aos cubos para rojões

1 copo de vinho branco

4 dentes de alho

2 folhas de louro

Cominhos

Colorau

Azeite

Sal e Pimenta

Salsa

Batatas em cubos para fritar

Óleo

 Azeitonas pretas

 

Coloque a carne de porco numa taça, tempere com 

os dentes de alho laminados, as folhas de louro, o sal, a pimenta, o colorau e os cominhos.

Regue com o vinho branco. Deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro.

Num tacho, coloque o azeite (ou banha de porco). Assim que ferver junte a carne. Deixe alourar.

Adicione a marinada. Deixe cozinhar em lume médio cerca de 30 a 40 minutos, para que a carne fique tenra e o molho reduza. 

Frite as batatas em cubos.

Acompanhei com arroz branco e salsa fresca e azeitonas pretas.

 

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

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Salada de Arroz Integral

 Olá a todos, eu espero que todos vocês têm grande semana.
Hoje trago ao blog uma salada segunda-feira, calolrie simples e deliciosa e baixa.
Eu espero que você goste, mesmo jeito que minha família fez =)

ingredientes:

500g de espinafre
20g Azeitonas (pretas)
200g Branco Brócolis (couve-flor)
200g Verde Broccoli
120g de arroz integral
50g de caju em bruto nozes
100g Rabanetes
1 c. de Azeite
2 colheres de chá balsâmico vinagre
1 limão

Para comecar por o arroz integral a cozer em agua e sal , demora acerca de 20/25 minutos e bem duro, quanto estiver drenar agua toda e por de lado.
Lavar todos os legumes , cortar os rabanetes e os broculos .
Vamos cozer a vapor os broculos, quando estiver prontos por de lado.
Pegar nos espinafres e cobrir o fundo do tabuleiro, por todos os vegetais, dispor como gosta, envolver arroz com broculos por em cima dos espinafres.
Tostar numa frigideira os cajus e usa los no fim para decorar.
Grelhar os aspargus por 5 minutos e ficam prontos , misturar com outros legumes.
Para o molho usar azeite, vinagre balsamico e limao .
Sal a gosto.

Espero que gostem e esta receita da para uma familia de 4.

Bolo de Nozes com Mel

Ola a todos , mais uma vez participar num desafio no grupo Dia um...Na Cozinha em que o tema para este mes era bolos de outono e eu escolhi o mel que e recolhido agora e nozes que sao deliciosas , fruto seco da epoca.

Ingredients :
6 ovos
100 g de açúcar amarelo
50 g de mel
50 g de manteiga
500 g de miolo de noz moído
100 g de farinha
1 c. de sobremesa de fermento em pó
1 c. de sopa de canela


Cobertura:
1 pacote de natas
1 vagem de baunilha
20g de acucar em po
mel
Nozes partidas


Numa tigela, bata o açúcar amarelo com o mel e a manteiga cortada em pedaços até obter um creme.
Parta os ovos, separando as gemas das claras e junte ao creme as gemas, batendo sempre até obter um preparado fofo. Adicione o miolo de noz, a farinha, o fermento e a canela.
Misture bem mas sem bater.
À parte, batas as claras em castelo e incorpore-as delicadamente ao preparado anterior.
Deite a massa numa forma redonda previamente untada e forrada a papel vegetal e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 30 minutos ou até que ao inserir um palito na massa, este saia limpo.
Deixe arrefecer, desenforme e coloque no prato de servir.

Para cobertura:

Pegue num tabuleiro , com papel e com spray deite nozes partidas , deite mel por cima e leve ao forno 5 minutos 200 g .
Depois mexa e vire as nozes e deixe mais 5 minutos a 200g , retire deixe arrefecer.
Bata as natas com as sementes da vagem de baunilha e lentamente adicione acucar em po.
Corte o bolo a meio use creme deite nozes anteriores e mel a seu gosto.
Repita mesmo processo para o topo , decore com nozes e com mel .

Uma dica :
Vagem de baunilha que sobrar guarde dentro de um frasco cheio de acucar por dois meses ao contrario no escuro , depois ja tem assim acucar com sabor de baunilha para usar nas receitas =)


Espero que goste , use e abuso produtos do Outono que sao deliciosos, nao se esquecam por like facebook para receber sua notifacao para novas receitas que possam surgir no meu blog.
Nunca se esquecam partilhar e uma forma de acarinhar um blogger =)

Obrigado