Bacalhau com Puré de Batata no Forno

 Ola , hoje trago ao blog uma receita do nosso fiel amigo , bacalhau.

 A familia S. adora bacalhau ha mesa , eu usei batata doce com batata normal devido as minhas preferencias hehe 

Espero que goste e aprecie este delicioso simples prato.

 Ingredientes :

4 postas de bacalhau demolhado

6 dentes de alho esmagados

azeite q.b.

4 cebolas cortadas em rodelas

1kg de batata (usei 500 de batata doce )

1 chavena de leite

2colheres de manteiga

noz-moscada q.b.

sal q.b.

Numa frigideira, leve em lume brando, o azeite e 3 dentes de alho.
Deixe fritar um pouco e deite uma posta de bacalhau, frite de ambos os lados (em segundos).
Repete o processo com as outras postas de bacalhau e os restantes 3 alhos.
Numa panela coza as batatas em agua a ferver, temperado com sal.
Apos a cozedura, retire a agua e esmague as batatas em puré, em lume brando deite o leite, a manteiga e a noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe aquecer um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno, untado em azeite, coloque o bacalhau, o puré e a cebola.
Regue um pouco com azeite.
Leve ao forno a 180º entre 20 a 25 minutos.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk 

Bom Apetite.

Sonhos de cenoura

Ola , hoje trago ao blog uma receita natalicia ...pois e comeco pensar natal bem la em Setembro e depois mes Dezembro e o mes da ansiedade para mim.

Como ando numa de experiementar novas receitas para este natal , encontrei esta e fez me lembrar minha infancia , pois minha mae fazia para nos quando eramos criancas , mas com passar dos anos ela perdeu a receita e nunca mais os fez .

Eu encontrei e fiz sao iguaiszinhos.

Espero que gostem !!!

Ingredientes:

 
750g de cenoura
400g de farinha
200g de açúcar
4 ovos
1 laranja
1 colher de sopa de fermento
sal, açúcar e canela q.b
óleo para fritar

 

 

Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.

Misture as 200g de açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.

De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por uma mistura de açúcar e canela.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk 

 

Bom apetite!

E Natal

Ola , hoje recebi estes deliciosos bombons da As Leis de Lima que me mandou , e fez o meu natal .

Pois ja nao comi estas perolas preciosas ha 14 anos , pois sempre que vou de ferias , como e no verao nunca encontro ha venda e adorei . Existem boas pessoas nesta jornada e ela D.Paula Dispos a mandar me , que nao podia ser estar tantos anos sem comer estas reliquias . Guardei e vou me deliciar na noite natal , obrigado mais uma vez e sem querer do nada fez natal feliz pois nao esperava , sao estas pequenas coisas que me enchem coracao. Obrigado do Coracao mais uma vez e Desejo Natal Feliz para si para sua familia, que 2016 seja cheio de amor e felicidade e muita saude .

Singapore Noodles Super saudaveis

 Ola , hoje mais uma vez e dia 1 que como tradicao , participo mais uma vez do desafio
Dia Um...Na Cozinha  

O tema deste mes era A MINHA ESPECIARIA eu escolhi madras caril em pasta , que compro numa loja oriental da india , aqui perto de mim e adoro meu favorito que a seguir tambem e caril mas thai green caril .

Esta receita e super facil , saudavel e deliciosa, preparem creveja geladinha que e bastante picante, eu nao retiro as sementes da malagueta , mas aconselho a tirar quem nao gosta de picante , pois a pasta caril tambem e bastante picante. 

Espero que gostem !!!

Ingredientes:

3 ninhos de noodles de arroz castanho
2 colheres de sopa de óleo de coco
100g tenros brócolis, caules cortados em um ângulo
1 pimentão vermelho, sem sementes, esquartejado, em seguida, cortado em tiras
2 dentes de alho, picados
1 malagueta vermelha, sem sementes e picados
 pedaço de gengibre fresco acerca dedo , descascado e finamente picado
2 peitos de frango sem pele, cortado
1 colher de sopa bem cheia madras caril
2 colheres de chá de molho de soja
4 cebolinhas, desfiado

sementes sesamo

sementes de mostarda
fatias de limão, para espremer

 Despeje água fervente sobre os noodles e deixe amolecer. Enquanto isso, aqueça metade do oleo de coco em uma grande wok antiaderente e frite todos os legumes e cebolas, com o alho, pimenta e gengibre até amaciado. Se o brócolis não vai amolecer, adicione um pouco de água para o wok e tampa para criar algum vapor.

Dica do veg em um prato, adicione o resto do óleo de coco para o wok, em seguida, brevemente frite o frango até ficarem cozidos. Separe com os legumes e adicione a pasta de caril para a panela. Frite por alguns segundos, em seguida, adicione 150 ml de água eo molho de soja. Permitir a bolha, em seguida, adicione os drenados, macarrão amolecidas e misture bem para revestir.

Retorne o legumes e o frango para o wok e a cebolinha. Misture bem sobre o fogo e esprema as limas em cima de tudo . Deite sementes de sesamo a gosto e as sementes mostarda.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk

Bolo de Maca invertido

Hoje trago ao blog um clássico, quando as folhas estão no chao e a lareira bem quentinha, nada melhor do que comidas caseirinhas, como este bolo . Com um grande chocolate quente e fatia deste bolo . Sim por favor !! Eu usei as famosas Bramley Apples.1809
A primeira árvore Bramley cresceu de pips plantadas por uma jovem garota, Mary Ann Brailsford , em seu jardim em Southwell , Nottinghamshire, England.Today
O velho apelido para o Bramley era "O Rei do Covent Garden " e ainda hoje existe no Novo Mercado de Covent Garden , onde todas as vendas por atacado de frutas especialista pode oferecer Bramleys aos seus clientes por 12 meses da árvore de maçã Bramley originais ano.O continua a dar frutos até hoje. Aqueles poucos pips plantadas por uma menina em seu jardim em Nottinghamshire 200 anos são responsáveis ​​pelo que é hoje uma indústria de £ 37 milhões, com os produtores comerciais em todo Kent, East Anglia e West Midlands .

Visite : Bramley Apples História

ingredientes :

6 maçãs (usei #LoveBramley)

4 ovos

250g de açúcar

150g de manteiga derretida (usei oleo de coco)

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento

100 ml de leite (usei de soja)

essencia de baunilha

2chavenas de acucar amarelo

12 colheres de sopa de agua

Descasque as maçãs, eu usei 6 grandes. 3 na a cobertura do bolo, cortada às laminas e 3 cortei aos cubos e misturei na massa.

Faca caramelo com 2 chavenas de acucar e agua e deixe chegar ponto estrada , atencao nao deixar amarelar muito ou o sabor queimado passa para bolo.

Caramelize uma forma sem buraco e sobreponha uma camada de laminas de maçãs.

Misture os ovos (gemas) e o açúcar, até obter uma mistura fofa.

Junte a manteiga e o leite, mexa novamente.

Finalize Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher.

Bata as claras em castelo e envolva na massa com os cubos de maçã .

Verta o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido.

Desenforme o bolo ainda quente, para o caramelo e a maçã desgrudarem melhor da forma.

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk

Bolo de Fuba

Ola, hoje eu trago ao blog uma receita que estou  tentar fazer há muito tempo usando a chamada farinha especial Fuba .

 É a farinha feita a partir de milho ou arroz moído muito utilizado na culinária . Na sua versão farinha de milho, que é amplamente utilizado para fazer bolos , bolo de fubá e um alimento típico de festas juninas no Brasil.

Foi introduzido no Brasil pelo Português, mas veio a ser usado de forma mais intensa no século XVIII por tropeiros , muitas vezes substituindo a farinha de mandioca . Então eu encontrar 2 caseiro e delicioso i vai assar outro reciper mais tarde, este bolo vir dência mas mesmo tempo olhar como nuvens em sua boca , é adorável .

Ingredientes: 

4 ovos médios
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 xicara de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó cheia

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma (usei uma redonda com buraco no meio).
Peneire a farinha, o fubá e o fermento.
Coloque o leite para esquentar.

Numa tigela grande, coloque os ovos e bata com batedeira rapidamente. Junte o açúcar e bata até formar um creme fofo e esbranquiçado. Vá adicionando o óleo aos poucos, sempre batendo. Desligue a batedeira e peneire os ingredientes secos mais uma vez sobre a gemada. Misture delicadamente. Coloque o leite quente e termine de misturar. Vai ficar uma massa bem líquida. Despeje na forma e dê tapinhas no fundo da forma para tirar bolhas de ar na massa. Leve ao forno e espere a superfície corar (cerca de 20 minutos). Abaixe a temperatura do forno para 160oC e deixe por mais 20 ou 30 minutos. Faça o teste do palito. Tire do forno e espere 5 minutos antes de desenformar. Coloque sobre uma grade para amornar. Este bolo fica bom quente, morno, frio, na hora, no dia seguinte.

Fonte da receita veio do blog : Pecado da Gula   

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk

Pao Irlandes (soda)

Oi, hoje eu trago ao blog deste delicioso irish soda pão caseiro, eu vivo aqui e pode se ver em todos os cantos, todas pastelarias e cafes, mas eu decidir fazê-lo em casa, esta ideia veio de Rapa Tachos e blog Segredos Mimi.

Ele foi delicioso i encontrei-me a fazê-lo muitas vezes.

É simples, delicioso e nesta época do ano, com fogo sobre e caneca de chocolate quente e mashmallows hmm, divino.

Preaqueça o forno a 375 graus

ingredientes:

4 xícaras de farinha branca

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

2 colheres de açúcar

Acrescente 2 xícaras de leitelho

groselhas, passas ou outros frutos secos são opcionais

Eu uso duas latas de 9 polegadas pão e dividir por dois, bem com manteiga.

i usar sementes de abóbora, leenseeds, sementes de gergelim, sementes de flor do sol.

Amasse por dois minutos a bordo levemente enfarinhada

Forma em um pão redondo
Coloque em uma bem-manteiga, torta panela de 8 polegadas e cortar uma cruz na parte superior.

 Asse 35-40 minutos.

Desfrute quente com manteiga. Ou compotas caseiras.

Receita Original: Finest padeiro na Irlanda, do Norte ou do Sul.

Eu espero que você gosta dele, não se esqueça de cuidar e compartilhar !!!

Visite a página de facebook Whereisthewisk

Frango Frito com Cerveja

Ola todos , neste sabado chuvoso  deixo aqui no blog mais uma receita de um delicioso frango com cerveja, simples e delicioso.

Espero que gostem !!!

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
60 ml de azeite
50g de margarina
6 dentes de alho laminados
2 folhas de louro cortadas ao meio
2 malaguetas frescas cortadas em rodelas finas
500 ml de cerveja
Salsa picada
Sal q.b.
Azeitonas

Numa tigela, tempere o frango com sal.
Junte os alhos, as malaguetas e as folhas de louro.
Envolva tudo muito bem e regue com a cerveja.
Deixar marinar entre 1 a 2 horas.
Passado o tempo, escorra o frango no escorredor.
Reserve o marinado.
Num tacho largo leve ao lume o azeite e a margarina.
Deixe aquecer bem.
Junte os pedaços de frango com as folhas de louro e os alhos.
Deixe fritar o frango por igual em lume forte aproximadamente 20 minutos.
Mexa de vez em quando para que não agarre.
Passado os 20 minutos e quando o frango estiver lourinho, regue-o com o marinado.
Deixe cozinhar em lume forte entre 10 a 15 minutos até que o molho fique apurado.
Por fim, misture a salsa e mexa bem.
Retire do lume e sirva com a as azeitonas.
Sirva este prato com batata frita e uma salada .

Fonte : http://www.saborintenso.com/f16/frango-frito-cerveja-42664/

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk

Bolo de claras com limao e semnetes de papoila ( sem gluten e lactose )

 

Ola , eu decidi fazer a receita que se encontra no blog As Receitas do Selminho  porque queria algo diferente , saudavel e leve .

Como e referido no blog e uma massa bastante compacta por isso decidi rechea lo com creme ovo tambem sem gluten e lactose e decorar com pepitas de chocolate negro e lascas de coco tostado =)

Adoramos e estava delicioso, o limao da lhe suavidade e farinha de arroz da lhe ar pesado mas como todos sabemos farinha de arroz e assim mesmo .

Queria agradecer por partilhares receita e funcional , pois maior parte das receitas que se ve nos blogs hoje em dia nao sao funcionais . 

Ingredientes para o bolo :

10 claras

200g de farinha de arroz

150g de açúcar amarelo

150g de manteiga

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Sumo e raspas de 1 limão

Sementes de papoila a gosto

Pré-aqueça o forno a 180º.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo.

Adicione as raspas e o sumo de limão, a farinha, o fermento e as sementes de papoila, mexa muito bem de cada vez que adiciona um ingrediente.

Envolva bem as claras sem bater, verta para uma forma forrada com papel vegetal e leve ao forno por uns 25 min.

Ingredientes para creme :

10 gemas de ovos
12 colheres de chá de açúcar
12 colher de chá de água

Misturar bem todos os ingredientes com uma vara de arames ou com a varinha mágica.
Levar ao lume brando, mexendo sempre com a vara de arames até estar na consistência desejada.
Quando o creme começar a engrossar retire do lume e continue a mexer durante mais alguns minutos.

 

Risoto de Abobora com castanhas assadas

 Ola a todos aqui fica mais uma participacao no grupo do facebook Dia um...Na cozinha , eu aproveitei e fiz este risoto bem diferente com abobora porque aqui UK nao falta devido ao halloween e para nao deitar fora as aboboras e as castanhas e uma iguaria muito dificil de encontrar por estes lados. 
Quando surge um desafio eu tento sempre procurar e estudar bem aquilo que vou fazer , escolhi esta receita Gordon Ramsey do programa que e bastante conhecido por aqui bem antigo chama se The F word. So adicionei castanhas e digo vos ja que fica delicioso .
 Concerteza uma receita a repetir .

Ingredients :

abóbora média (minha tinha acerca 900g) 
2 colheres de sopa de manteiga 
4 chavenas de arroz risoto (i usei arborio) 
1,5 litros de água salgada 
Picadas 2 cebolas 
1/2 colher de sopa de alho (picado) 
2 onças de vinho branco 
2 colheres de sopa de queijo mascarpone 
2 colheres de sopa de queijo parmesão
 2 chavena de castanhas (antes 25min em forno) 
sal e pimenta 
azeite 
cebolinha fresca

Pique grosseiramente abóbora em pedaços pequenos.
 Suar em uma panela refogue com manteiga todo até ficar macio. 
Transferir para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. 
Voltar para a frigideira e cozinhe até que o líquido é dissolvido e o purê é seco.

 Para o Risoto:

4 chavenas de arroz para risoto, água salgada, 1 chavena de castanhas, cozidas misturadas , sem casca e sem pele. 
Traga metade do estoque para ferver e tempere com sal. 
 Ferva o arroz por 6 minutos ou até ficar al dente.
 Coe e transfira para uma assadeira e deixe esfriar.
 Terminar. 
Arroz cozido risoto.
 O caldo de legumes restante ou água salgada, purê de abóbora, 2 cebolas picadas, 1/2 colher de sopa de alho picado, 2 oz vinho branco, 2 colheres de sopa de queijo mascarpone, 2 colheres de sopa ralado queijo parmesão, 1 chavena de castanhas assadas , sal e pimenta, azeite para refogar. 
Suar o alho e cebolinha com azeite de oliva. 
Adicione o vinho branco e reduzir até quase seco.Adicione o arroz risoto e em pequenas quantidades adicione o caldo até que o arroz esteja cozido. 
Finalize com o purê de abóbora, mascarpone, castanhas cozidas e tempere com sal e pimenta. 
Decore com queijo parmesão por cima com cebolinha cortada em pequenos pedaços =)

Este prato eu acompanhei com bacalhau no forno e depois passado por azeite e alhos .

Este processo de fazer risoto e nas altas cozinhas , o risoto e preciamente cozinhado para nao demorar tanto tempo na hora de pedir prato, eu fiz de uma so vez visto que era mesmo prato para todos na noite de halloween =) 

Arroz assutador

Huuuhhh semana Assustador
Esta receita é assustador para trazer à sua mesa um arroz cheio de criaturas  do escuro do grande oceano atlantico.
Se é delicioso , sim, mas assustador hehe

Desejo a todos um Feliz Halloween cheio de doces e travessuras. 

 Ingredients :
1 1/2 cháv chá arroz carolino
12 gambas sem casca
100 gr miolo camarão
150 gr lulas em rodelas
10 palitos delicias do mar
1/2 pimento vermelho em tiras
1/2 pimento verde em tiras
ameijoa
100 gr broculos
1 cebola rocha picada
2 dentes alho picados
salsa picada
1 folha louro
100 ml vinho branco
sal e pimenta
azeite
Agua

Faça um refogado, com a cebola, o alho e o azeite, em lume brando.
Uns 2/3 minutos depois junte os pimentos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Juntar as ervilhas e as  lulas, o vinho branco,mexa e junte um pouco de água.
Deixe cozinhar cerca de 10 min.
Junte o arroz e água quente (na proporção de cerca de 1 de arroz para 3 de água) Se for necessário acrescente mais água quente durante a cozedura.
Cerca de 5 minutos depois junte o miolo de camarão, as gambas,delicias do mar.
Envolva a salsa e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
Apague o lume e sirva quente .

Acompanhei com pao de alho =)

Dia mundial da Massa

 Hoje é domingo, #Worldpastaday. Historiadores acreditam que alimentos lasanha é uma das massas mais antigas do mundo, e foi provavelmente comido pelos antigos gregos e romanos. Estas longas, macarrão planas teria sido fácil para rolar para fora e secar ao sol ou assar em fornos rudimentares, e queijo foi um esteio em receitas de lasanha, mesmo nesses primeiros dias. Então eu trago receita cada casa cook no meu país Portugal, comida fácil, simples e reconfortante para outubro.

Ingredientes :

1frango sem pele (partido em pedacos pequenos )
500 carne de vaca
500g de feijão branco cozido (usei feijao fava)
2 cup de massa fusilli
1 cebola picada
2 tomates maduros
1 colher sobremesa de pimentão
2 Cenouras
1 dl de Vinho Tinto
4,5 dl de Água
1 Couve Lombardo pequena
azeite q.b.
40g de bacon fumado
2 dentes de alho
louro, salsa
sal
piri-piri

Picar a cebola e o alho grosseiramente e cortar as cenouras às rodelas grossas. Refogar tudo com azeite, tomate e o louro.
Cortar a carne aos cubinhos pequenos e temperar com sal , quando o refogado estiver alourado, juntar a carne, o vinho e 2,5 dl de água.
Deixe cozinhar por 30 minutos depois cortar a couve às tiras e juntar à carne.
Junte tambem frango , massa de pimentao e bacon fumado, por mais 20 minutos , nao se esqueca de verificar sempre a agua .
Juntar a massa e adicionar os restantes 2 dl de água (de preferência quente). Rectificar o sal, piri-piri e deixar cozinhar, destapado, mais 10 minutos.
3 minutos antes do final da cozedura juntar o feijão e deixe por mais 5 minutos .

Camaroes fritos em cerveja

Oi, hoje eu trago para o blog esta receita deliciosa e simples, ontem foi um dia de salada, mas mantemos a sopas, porque estamos todos com gripe, infelizmente = (

Espero que gostem !!!

 
Ingredientes:
 1,5 kg de camarões frescos 
50g de margarina
 4 colheres de sopa de azeite de oliva
 2 dentes de alho esmagados 
3 folhas de louro 
2 pimentões frescos 
 sal 
Cerveja 500ml 
salsa fresca

Em uma panela grande, coloque a margarina quente, o azeite, alho, folha de louro e pimenta malagueta. 
Deixe-o aquecer muito bem.Tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta.Quando estiver bem quente, adicione o camarão e manter o calor alto até que os camarões tornam-se meios fritos. 
Depois que a cor ganho de camarões, adicione a cerveja e manter o fogo no máximo até que os camarões obter frito.Após o cozimento, retire o camarão para um prato com uma escumadeira.
 Deixe o molho de determinar por 5 minutos.Últimos 5 minutos, desligue o fogo e reserve o molho restante para servir com o camarão.
  Decore com uma cesta comestível e sirva com pão de alho e uma base de folha (eu usei espinafre, rucla, agrião). 
Polvilhe com salsa camarão fresco e sirva.Eu espero que você goste  , não se esqueça de cuidar e compartilhar !!!

Rojões à moda do Minho

Ingredientes:

 

1 kg de carne de porco cortada aos cubos para rojões

1 copo de vinho branco

4 dentes de alho

2 folhas de louro

Cominhos

Colorau

Azeite

Sal e Pimenta

Salsa

Batatas em cubos para fritar

Óleo

 Azeitonas pretas

 

Coloque a carne de porco numa taça, tempere com 

os dentes de alho laminados, as folhas de louro, o sal, a pimenta, o colorau e os cominhos.

Regue com o vinho branco. Deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro.

Num tacho, coloque o azeite (ou banha de porco). Assim que ferver junte a carne. Deixe alourar.

Adicione a marinada. Deixe cozinhar em lume médio cerca de 30 a 40 minutos, para que a carne fique tenra e o molho reduza. 

Frite as batatas em cubos.

Acompanhei com arroz branco e salsa fresca e azeitonas pretas.

 

Espero que gostem , nao se esquecam partilhar e acarinhar !!!

Visitem pagina o facebook Whereisthewisk